[美食分享] 果酱蒸蛋

关于西红柿炒蛋要不要放糖，关于甜豆脑和咸豆花儿，关于咸汤圆和甜元宵，关于那些臭不可闻的极品食物，关于那些中式和西式不同做法的不同食物，吃货们的巨轮常常会说翻就翻！

今天这个食物也是很有争议的。

蒸水蛋，你喜欢用肉汤用生抽用芝麻油。

而我喜欢用牛奶用果酱用糖。

就是这样子。

小船要翻吗？

材料：鸡蛋  牛奶  糖  蓝莓果酱

做法：

1、材料图。这里刚好也有一个比例，三个蛋，一盒奶，我常常这样用，挺好呢。还要加上我冲牛奶盒子的水份，大至比例为一份蛋两份牛奶。

2、将鸡蛋打入杯子中，加上牛奶和糖。糖的量可以调整，我用了30克。

3、搅拌均匀，这里要充分搅拌。

4、分装在小碗中，搅拌过程会产生汽泡，可以将蛋奶液过一个筛，也可以用勺子舀掉泡沫。

5、水开后计时，约7分钟。关于蒸蛋的时间，我不只一次的说，这个不是一定的，不同的餐具炉具锅具都会有影响，蒸蛋的过程中可以开盖检查，以找到自已家的厨具蒸蛋所需要的最佳时间。

6、蒸好的蛋，放上果酱，拌着吃吧。

小贴士：

1、比例问题，一份蛋，两份水（奶或者高汤）。

2、如果用水或者高汤蒸蛋，建议先将水或者高汤加热后再跟鸡蛋一起搅拌，热水倒入蛋液中时要细细的加快快的拌。

3、这个方法蒸出的蛋，跟布丁很相似，当然，你可以吃咸口的，随意啊。