[美食分享] 丢弃的营养与美味--芹菜叶蒸菜



正所谓什么事都要亲自试一试再下结论

今天用芹菜叶来蒸

家人和朋友都品尝了

居然没人吃出来是什么

都觉得味道很不错

一盘很快就光了

我自己也吃了不少

真的非常好吃

这个蒸菜从此会成为我家不可少的一道菜

因为这样做真的有几大好处

简单、省油，又好吃

可几乎所有人都将其丢弃了

平常菜市场看到一种现象

就是芹菜卖得最火

尤其是老年朋友的菜篮子里几乎都有芹菜

这证明中国目前的现状，三高人群实在太多了

芹菜含钾丰富，所以真的是物美价廉的好食材

芹菜叶的胡萝卜素含量也很丰富

钾和胡萝卜素都比较耐高温

在蒸的过程中损失很小

只是维生素C以及其他B族维生素损失比较大

那蒸好后加上一点维生素C含量非常高的红椒丝

不仅增色增味，而且弥补的损失的维生素

芹菜叶平常不管是做汤还是做馅

都不能接受那股味道，而且需要油多才好吃

而今天用来蒸

完全没有那股味道，而且几乎不用油

这道菜真的非常推荐

希望普及所有家庭

愿咱们国人关注膳食健康，吃出好身体

【主料】：芹菜叶150克

【配料】：面粉75克、红椒半个、花生碎适量

【调料】：油少许、盐适量、生抽适量、香醋少许、油泼辣子少许

制作步骤：

2、红椒切成丝。（红椒丝等菜蒸好后再切，切开后放置会造成营养的流失，我的照片放到第二张了，所以就先说了。）

3、芹菜叶去掉硬的根茎部，只留很嫩的茎和叶子，洗后留少许水分，加入适量盐和少许油，加入面粉均匀裹上。

4、等蒸汽炉上汽后，放入蒸汽炉里蒸十多分钟。

5、生抽、香醋、凉白开、少许油泼辣子调成调味汁。

6、蒸好的菜上码放上红椒丝、花生碎，淋上调味汁即可。

一、面粉一定要裹均匀；

二、蒸的时间要掌握好，面粉熟了即可，不要蒸时间太长了；

三、油要少放，盐也要少放，芹菜本身含钠，调味料里也含盐，所以盐一定要少，油也要少，不放油也挺好吃的，芹菜是高血压患者最喜欢的食材，如果要控制好血压，尤其要控盐。

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