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[原创经验] 天使蛋糕

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发表于 2016-5-12 23:06:38 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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母亲节献礼~ 

在这样的节日里, 

为了辛勤的母亲, 

动手动脑,

 献上自己的诚意~



‍‍‍‍主料‍‍

蛋白 (4个)

面包粉 (40克)

砂糖 (35克)

塔塔粉 (1克)

鲜榨柠檬汁 (1匙)

盐 (3克)

辅料

淡奶油 (500ml)

色素 (几滴)

燕麦巧克力 (一包)

砂糖 (80克)



准备所有材料。

蛋白加入鲜榨柠檬汁和塔塔粉,打至软打发。

每次加一勺砂糖,直至加完,打至硬打发。

筛入蛋糕粉,分3次筛完。

搅拌均匀,不要过分搅拌。

倒入6寸模具中,用刮刀抹平表面,入烤箱177度30-40分钟,牙签扎入可以干净拿出即可出炉,倒扣,晾凉。

淡奶油加砂糖打发,分成小份,加入色素搅拌上色,裱花用。

我做了非常简单的裱花,浅蓝色的玫瑰,加上深色的小花,周围的燕麦巧克力,还不错吧~




小窍门:

1. 蛋糕是软的,奶油也是软的,所以加了一些酥脆的燕麦巧克力增加口感,越来越喜欢口感丰富的食物了~! 

2. 裱花我没有详解,所以大家开动思维,喜欢什么样子,就做出什么样子! 

3. 天使蛋糕热量很低,而且不会涨高很多,因此需要多大的蛋糕体,就在模具里放多少蛋糊,我用了4个小鸡蛋的蛋白,一个6寸的刚刚好。

4. 详细菜谱:http://home.meishichina.com/recipe-264908.html



                                       
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发表于 2016-5-12 23:23:22 | 只看该作者 来自: INNA
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发表于 2016-5-12 23:41:06 | 只看该作者 来自: INNA
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发表于 2016-5-13 00:03:15 | 只看该作者 来自: INNA
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