[美食分享] 补钙补锌--南瓜虾仁鸡蛋羹

而且这样搭配起来营养互补

鸡蛋羹吃完连“碗”也吃了

我家宝贝看见这个非常兴奋，还发到了她的朋友圈

引来很多朋友问怎么做的

其实做法不难

但是非常营养

虾含钙高、生蚝锌含量特别高

配上富含多种维生素和胡萝卜素以及植物化学物的南瓜

营养又美味

孩子长高，一定要注重均衡的营养，尤其是钙和锌不能缺

很多朋友问鸡蛋羹蒸出来为什么不细腻

其实只要用温开水调出来的蛋液

鸡蛋羹就成功了一半

我今天用的是蒸汽炉，不用盖盖子或者保鲜膜都非常嫩滑

用其他锅来蒸的话，盖上盖子就是成功的另一半了

【主料】：小南瓜两个、鸡蛋三个

【配料】：生蚝干40克、虾4只、温开水240克

【调料】：盐适量、蒸鱼豉油适量、生抽少许、香油少许

制作步骤：

2、南瓜切开一个盖子，然后掏空。

3、鸡蛋、温开水、少许盐，充分混合，去掉表面气泡。

4、生蚝干提前泡发，切丁，虾清理干净，放入少许盐、生抽，抓匀，腌制几分钟。

5、掏空的南瓜和盖子放入蒸汽炉里蒸十分钟。

6、加入生蚝干和调好的蛋液，继续蒸十分钟左右，直到表面微微凝固。

7、放上虾再蒸五分钟左右，至虾仁熟透。蛋液完全凝固。

8、出炉后淋上少许蒸鱼豉油、生抽、香油，撒上葱花即可。

一、南瓜可以买黄色面面的那种南瓜更好吃，但是一般比较大，不容易蒸熟，所以我用了这种小南瓜；

二、我用的蒸汽炉来蒸的，不用盖盖子也很细嫩，如果用锅蒸，表面要盖盖子来蒸；

三、蒸的时间要根据材料的多少和工具的不同灵活掌握;

四、一定要用温开水来调蛋液，这样的蛋液不用过滤也很细嫩。

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