[美食分享] 清蒸鲈鱼

这个菜拍了好些日子了，天天上班，又忙又累，今儿自己放天假。歇歇儿。传菜。象鲈鱼这样既新鲜又是蒜瓣肉的鱼，清蒸才好。女儿不爱吃鱼，但是清蒸鱼除外。所以这道清蒸鲈鱼很受女儿喜爱。

原料：新鲜鲈鱼，葱姜，香菜，料酒，蒸鱼豉油，花椒。

做法：葱姜切丝，香菜切段备用。

为了形状好看，将葱姜丝，香菜段泡水里。这一步也可以省略。

鲈鱼洗净，在鱼肚子里放葱姜段，抹上料酒。

葱段，姜片垫在盘子底下。

鲈鱼放在葱段，姜片上面（这样为了受热均匀），淋少许蒸鱼豉油蒸制十到十五分钟。

蒸熟后，将葱姜丝，香菜码在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

炸香花椒油。

将热花椒油浇在鱼身上即可。