[美食分享] 煎酿秋葵

  用虾胶酿过秋葵蒸了吃，应该属于比较清淡的菜！今天用虾胶和肉泥混合后酿在秋葵里，先煎后煮，味道比较浓郁！

主料： 猪肉泥 (55g) 秋葵 (5个) 虾胶 (55g)

 辅料： 料酒 (1勺) 生粉 (适量) 砂糖 (半小勺) 蚝油 (1勺) 盐 (少许) 白胡椒粉 (少许) 薄盐生抽 (1勺) 色拉油 (适量)

做法:

1、取一盆加入虾胶和猪肉泥

2、加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀成虾肉馅

3、买回的秋葵洗净

4、切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除，这个籽可以炒蛋吃哦

5、把虾肉馅酿到秋葵里

6、这是做好的半成品

7、把虾肉馅的那面裹上薄薄的生粉

8、平底锅中加入少许色拉油，放入秋葵，肉面朝下

9、用小火慢慢煎至金黄色捞出

10、锅中剩下了油和汁水

11、加入蚝油、生抽、砂糖和少许水煮开

12、放入煎好的秋葵再次煮开即可

13、出锅装盘

小窍门：

虾仁馅调的时候千万不要太咸，因为最后还要加蚝油和生抽煮的