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[美食分享] 金色玉米面包

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发表于 2016-5-18 18:27:04 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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   看到这名字时,自己也能烤出这金灿灿的颜色么,没想到烤出来的成品还不错咧。

加了沙拉酱,番茄酱,还有芝士碎,玉米粒,这些调料与甜玉米结合,味道是不是很赞呢。

就是我烤出来的比人家的要厚,如果把饼底擀薄一些,这做有点像是披萨面包的样子。下次要试试把饼底擀薄一些,肯定也会有预想不到的收获。

  原方的面粉量是145哦,不过,我后加了40克面包粉,各面粉吸水量不同,我是在面包机中和面,一次性倒入了80ML的清水,下次不可犯这小错误,后来加了40克低粉,面团再揉成团。

所以面包粉中的液体,千万不能一次性全部倒入哦。又或者我的面包粉开封时间有点长,然后吸水量也不同。

   食材:高筋面粉185克、鸡蛋1个(带壳42克)奶粉10克、黄油20克、红砂糖25克、盐2克、酵母5克、水80ML。

配料:沙拉酱、番茄酱、芝士碎各适量。

做法与步骤图:

1、面包机中,除子黄油和酵母,先入液体后加入固体,糖和盐对角放。

2、揉15分钟后添入酵母和黄油,再启动面包机发酵面团程序和发酵面团。

3、发酵好的面团取出排气,再醒发15分钟。

4、面团分四等份,擀开。

5、全部擀好,先涮上蛋液,再抹上沙拉酱,番茄酱。

6、放上玉米粒,芝士碎。

7、入烤箱发酵40分钟。烤箱调上下火180度,25分钟,预热后烤制。

8、烤好的面包。

小贴士:

1、面粉的吸水量不同,可预留10克后添入。

2、烤箱的温度以自家烤箱为准哦。

3、时间按面包大小厚度,和自己烤箱为准。



                                       
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