[美食分享] 双味花环面包

一个面包，

咸甜双味，

各取所需！

主料： 黄油 (10g) 砂糖 (24g) 酵母 (2.5g) 高粉 (120g) 盐 (0.5g) 牛奶 (55g) 鸡蛋液 (24g) 

辅料： 芝士片 (2片) 生菜 (少许) 黑芝麻 (少许) 火腿片 (3片) 豆沙馅 (60g)

做法:

1、除黄油外的食材都放入面包机桶里，启动和面程序

2、成团后加入切小的黄油继续和面至完全阶段

3、我还是用面包机基础发酵45分钟

4、发酵至两倍大

5、取出面团压扁排气，分成6等份搓圆松弛15分钟

6、取一个压扁擀大包上豆沙馅

7、一共包了3个豆沙味的，在表面撒了芝麻，其它3个不包

8、把6个小面胚相隔放入6寸中空模具中

9、放入烤箱二次发酵，我的发酵得过了

10、刷上蛋液，在原来有芝麻的面团上多撒点

11、放入预热好的烤箱180度烤20分钟，中途盖锡纸

12、稍微冷却后脱模

13、彻底冷却后，在没有馅的3个面包的中间竖着切开，不要切断，然后夹入生菜叶、火腿片和芝士片

14-15、双味花环面包完成

小窍门：

我的是6寸中空模具，比较小的量

因为我家烤箱偏扁，一开始我放在中层烤，很快的面包上面上色就深了！后来调整到下层了