[原创经验] 减少油脂吸收这样搭配--五谷粉蒸肉

承载着很多美好的回忆

读书的时候，最爱吃的就是这道菜

逢周末，和同学一起

到街边的“蒸格格”要个粉蒸肉吃得格外香

自己成家立业后，买了超市的蒸肉粉来做

完全不是那个味道

于是每次的蒸肉粉还是自己亲自来炒

来朋友这道菜也是经常上的

蒸出来的味道非常好

少油又健康，招到无数朋友的喜爱

为了更加健康

我用五谷杂粮炒香后打成的粉

油也用得少

因为五花肉油脂含量比较高

为了减少油脂摄入

这道菜我只用了一点点油

做出来口感稍微粗糙

不过我个人非常喜欢的

粗粮纯正的香味都散发出来了

粗粮和红薯的膳食纤维含量高

能有效减少脂肪的吸收

粗粮配上红薯搭配着五花肉来吃，好吃不腻

营养很全面哟，而且味道很不错

【主料】：五花肉300克

【配料】：五谷蒸肉粉150克、红薯一个

【调料】：生姜一块、大葱一段、生抽适量、油少许、盐少许、豆瓣酱适量

制作步骤：

2、五谷蒸肉粉的制作：将糙米、燕麦、小米、高粱、青稞、大米等五谷清洗一遍沥干水分，放入锅里，加入花椒干炒，炒到变色，八成熟左右，然后用料理机打成细颗粒状，不用打得太细，稍微有颗粒吃起来口感更好，一次可以多做点，密封好，随用随取。

3、五花肉入锅煮到八九成熟。

4、红薯切块备用。

5、豆瓣酱剁细、葱姜切成末。

6、五花肉切成片。

8、锅里加入适量油烧到四成热，加入五谷蒸肉粉、豆瓣酱、葱姜末、少许盐，翻炒一下，然后加入适量开水调成泥状。

9、五花肉放入均匀裹上蒸肉粉。

10、将五花肉摆放入大碗中，不要按压紧了，留一些空隙，表面装上红薯。

11、放入蒸汽炉里蒸35分钟左右。

12、出炉倒扣出来撒上葱花即可。

一、这个是蒸熟后倒扣过来的，也可以直接将红薯放下面蒸熟，不用倒扣。

二、一定要留空隙，或者蒸一段时间后用筷子稍微松动松动。

三、没有蒸汽炉的可以用别的锅蒸，压力锅比较好，熟得快。

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