[原创经验] 【沙茶美食】沙茶酱香饼

我从小就爱吃各种面食，这么可爱的爱好当然来自我老妈啦。所以当我和老妈在一起时，不用考虑，从此早餐、午餐、晚餐、宵夜、小吃毫无疑问都是面食~~~

今天这道【沙茶酱香饼】就是我和老妈捣鼓出来的。由于自己想吃得更健康，所以饼子里面么有刷油，只是煎饼的时候刷了点油。而且酱料用的是沙茶酱。不麻不辣，唯有香浓咸鲜，老少皆宜。如果放了辣酱，某人估计是不会吃的。

【沙茶美食】沙茶酱香饼

原料：面粉250g，酵母粉3g,盐2g,清水135g,沙茶酱4大勺，香葱3颗

辅料：植物油1勺

做法：

1、备好原材料：面粉、酵母粉、盐称量后混合；香葱洗净拭干水分，切末；备好清水、沙茶酱、植物油；

2、面粉里徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子迅速搅拌均匀之后再和面；

3、将面团揉至光滑状态，覆盖上保鲜膜；

4、将面团放进温水锅里发酵；

5、发酵至两倍大取出；

6、给面团按压排气，分成4份；

7、取一份生胚，用擀面杖擀薄；

8、将适量沙茶酱涂抹在面片上；

9、撒上香葱粒；

10、从面片的长边往里卷；

11、卷好的面片，从一头再卷至另一头；

12、用擀面杖将其轻轻压扁；

13、电饼铛刷上适量植物油，并开启“预热”程序；

14、将酱香饼生胚放入电饼铛，用手掌将生胚继续按压、撑开；

15、启动“肉饼/锅贴”程序；

16、程序结束后，酱香饼就做好了。盛出，切块食用。

小贴士：

1、由于自己想吃得更健康，所以饼子里面么有刷油；如果追求更好的口感，可在抹酱料之前，在面片上刷一层油。

2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，用它做的酱香饼咸鲜适宜，老少皆宜。