[美食分享] 【食·色菜品】——亚麻籽油蒲公英煎蛋饼

蒲公英，真是难得一见。

据说，它是天然消炎药，有清热解毒之效用，好像对于女性乳腺疾病也有好处。

前不久才在某电视节目里看到介绍，这么快就遇上它，赶紧弄一把尝尝稀奇。怎么吃是个大问题。炒鸡蛋！这是哪儿来的印象？不过，鸡蛋是个万能搭，好像什么东西都可以拿来炒鸡蛋。蒲公英炒鸡蛋想必也是个不错的主意。

不想用太多油去炒，干脆只用少少一点油煎成饼饼，最后浇上一点亚麻籽油，让它看起来有光泽一点。

蒲公英会让金灿灿的鸡蛋变得暗淡？真没想到这效果。不过，闻起来还是满满的蛋香，吃起来么。。。。微苦，不是所有人都肯吃诶。。。。

用料：蒲公英50克，鸡蛋1个，亚麻籽油1小勺，盐1/4小勺

蒲公英洗净切碎，备用。鸡蛋磕入碗中，加盐。搅打均匀，倒入蒲公英，拌匀。平底锅烧热，刷油，倒入蒲公英蛋液，摊开。盖上盖子，中小火，焖1-2分钟。

揭盖，表面半凝固，翻面，煎数秒。扣入盘子，淋上亚麻籽油，趁热食用。

颜色不咋地。。。