zgmhf 发表于 2016-6-22 11:30:10

【麻酱凉面】


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/1466517581561.jpg" title="DSC02504.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665175976277.jpg" title="DSC02506.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>今日夏至，夏至就是炎热的夏天来临。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665176265267.jpg" title="DSC02533.JPG"/></center></p><p><br/>夏至时，北斗指向乙。太阳黄经为90°。太阳在黄经90°“夏至点”时，阳光几乎直射北回归线上空，北半球正午太阳最高。这一天是北半球白昼最长、黑夜最短的一天，从这一天起，进入炎热季节，天地万物在此时生长最旺盛。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665176474371.jpg" title="DSC02518.JPG"/></center></p><p><br/>夏至三侯<br/>鹿角解：夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。<br/>蜩始鸣：雄性的蝉在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。<br/>半夏生：半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665176659645.jpg" title="DSC02516.JPG"/></center>&nbsp;</p><p>炎热的夏天吃点凉面还是很爽的，如果想更凉爽可以在面条过凉水时候加入点冰块，爽歪歪~</p><p>&nbsp;</p><p><strong>【</strong><strong>麻酱凉面</strong><strong>】</strong></p><p>原材料：面粉 &nbsp;&nbsp;胡萝卜 &nbsp;黄瓜 &nbsp;水萝卜</p><p>调料：芝麻酱 &nbsp;辣椒油 &nbsp;生抽 &nbsp;蚝油 &nbsp;陈醋 &nbsp;鸡精 &nbsp;白糖 &nbsp;盐</p><p>&nbsp;</p><p>制作过程：</p><p>1、面团醒半小时再次揉光滑。</p><p>2、擀成薄厚均匀的大面片。</p><p>3、均匀撒点干面粉卷起来。</p><p>4、切成面条状（按自己喜欢的宽窄）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665176821769.jpg" title="1111.jpg"/></center></p><p>&nbsp;&nbsp;</p><p>5、切好的面条要粘点干面粉，要不然会粘在一起。</p><p>6、将面条煮熟。</p><p>7、过凉水，要多过几遍。</p><p>8、控干水分，少加入点熟油，或橄榄油拌匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665176951103.jpg" title="2222.jpg"/></center></p><p>&nbsp;&nbsp;</p><p>9、黄瓜、胡萝卜、水萝卜切丝。</p><p>10、小碗加入生抽、蚝油（少点）、陈醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油调匀。芝麻酱用热水一点点调稀。</p><p>11、将调料和芝麻酱倒入面条上。</p><p>12、搅拌均匀开吃吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665177079837.jpg" title="3333.jpg"/></center></p><p>&nbsp;<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665177413926.jpg" title="DSC02509.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665177652811.jpg" title="DSC02522.JPG"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>小贴士：</p><p>1、面团要稍硬些，面条口感才好。</p><p>2、芝麻酱要一点点加入水，调匀再次加入，直到满意的程度。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665177978370.jpg" title="DSC02511.JPG"/></center></p>                                       
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