#ACA烘焙明星大赛#蜜汁叉烧
<p>一直很喜欢吃的叉烧,味道真的棒极了.非常简单,一起动手吧.</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/24/14667691581881.jpg" style="float:none;" title="叉烧主图1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/24/14667691592871.jpg" style="float:none;" title="叉烧主图2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/24/14667691609957.jpg" style="float:none;" title="叉烧主图3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/24/14667691614689.jpg" style="float:none;" title="叉烧主图4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/24/14667691619264.jpg" style="float:none;" title="叉烧主图5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/24/14667691623071.jpg" style="float:none;" title="叉烧主图6.jpg"/></center></p><p>蜜汁叉烧</p><p><br/></p><p>猪里脊肉500克</p><p><br/></p><p> 叉烧酱2勺 生姜3-5片</p><p>蜂蜜适量</p><p><br/></p><p>1. 猪里脊肉洗净；</p><p>2.分切成两截, 取一大碗，放入肉块，加入2勺叉烧酱（叉烧酱本身很咸，不用再加盐、味精等作料调味，也不要加料酒，这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比较腥，可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后，将肉沾干再用叉烧酱腌制）<br/></p><p>3.加入几片生姜.<br/></p><p>4.把叉烧酱拌均匀.<br/></p><p>5.拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞，然后再用手抓揉2分钟，使其更好的入味<br/></p><p>6.然后密封放进冰箱，腌制24小时<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/24/14667694914366.jpg" style="float:none;" title="叉烧_副本1.jpg"/></center></p><p>7.腌好的肉取出来,在烤盘里铺张锡纸,肉放在上面.</p><p><br/></p><p>8.烤箱预热，上下火200度，将肉块均匀的码在烤网上，烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮</p><p><br/></p><p>9.然后取出在肉块表面刷上薄薄的一层叉烤酱，注意每一个面都要刷到,继续送入烤箱.</p><p><br/></p><p>10.再烤10分钟,取出来在肉块表面刷上蜂蜜，注意每一个面都要刷到,将火力转到180度，再烤 20分钟即可，想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途再刷一次；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/24/14667694913738.jpg" style="float:none;" title="叉烤_副本2.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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