腊肉小炒
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685870937325.jpg" style="float:none;" title="DSC_0845.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685870945875.jpg" style="float:none;" title="DSC_0846.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>一直认为腊肉要吃五花肉，家里有一块纯瘦腊肉，甚至都把它忘记了。今天看到，拿出来吃，口感特别，味道一样的好。</p><p>一块辣椒，加上时令的豆角辣椒，一份美美的小炒，很下饭。</p><p>以前炒菜，小料喜欢用葱姜，有一次线下活动，我往土豆丝里加了姜丝，朋友惊得张大嘴巴，说怎么会这样呢，还要用姜吗。这个的确是个人习惯问题，许多人是不放的。现在炒菜，我慢慢的改变习惯，有时候会用一点小料，有时候干翠不用，小料用的也很随意。今天这个小炒，我用了较多的大蒜，味道不错。您也可以试一下。</p><p>腊肉小炒</p><p>材料：腊肉 豆角 青辣椒 红辣椒 大蒜</p><p>调料：料酒 生抽 糖 盐 色拉油</p><p>做法：</p><p>1、腊肉洗净，用清水提前泡上。</p><p>2、准备这个小炒的材料。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685871188866.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>3、腊肉切片。</p><p>4、辣椒切粗丝。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685871282153.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p>5、豆角切段，豆角我的生炒的，没有焯水。大蒜拍松。</p><p>6、炒锅倒油，炒香大蒜。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685871375702.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p>7、下腊肉片炒香。期间淋一点点料酒。</p><p>8、下豆角煸炒，把肉片推一边或者出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685871463312.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>9、豆角将好的时候，下入辣椒丝，炒均匀，淋生抽，放盐和一点点儿糖。</p><p>10、出锅即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685871566768.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p> </p><p>小贴士：</p><p>豆角一定要煸透，如果觉得不好操作，可以将豆角焯水，或者煸炒豆角的时候将肉片出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/1468587167775.jpg" title="DSC_0843.jpg"/></center></p><p>我是辽南蟹，</p><p>一个忙碌的妈妈，</p><p>爱美食，爱生活，爱分享，</p><p>喜欢交流育儿知识，</p><p>跟锅碗瓢盆一样，</p><p>相机也是我的厨房用具，</p><p>来吧，我们一起，玩转厨房，</p><p>温暖全家人！</p><p>所有文章均为原创，</p><p>欢迎点评交流。</p><p><br/></p>
页:
[1]