奥利奥蓝莓酸奶蛋糕
<p> <strong>现在是全民沸腾看世界杯的时候到了，虽说家里也也刚换了新电视，但是老公没看世界杯，现在家里大大小小五个人，上有帮带小朋友的妈妈，中有要上班的我和老公，下有上学和没上学的两枚小朋友，所以一切是以家人为主哇，最多第二天网上看看结果就可以了；</strong></p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140609_080750_conew2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/16/14029063062081.jpg"/></center></p><p> </p><p> <strong>没有熬夜看世界杯，我可是照旧要把美食备起来，酸奶蛋糕现在不只是我的最爱，变成一家人都爱吃的蛋糕了，奥利奥更是小朋友的心头好，然后好不容易打折一下的蓝莓赶紧的备起来，周末折腾出一款奥利奥垫底的蓝莓酸奶水浴蛋糕，出炉有一点回缩，放凉后再浇上一些自制的稠酸奶，切开的样子太美好了！</strong></p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140609_080806_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/16/14029063727766.jpg"/></center></p><p> </p><p> <strong>蓝莓有助于保护眼睛，酸奶调节肠胃，奥利奥增加口感，香醇柔软的蛋糕助你看世界杯毫无压</strong>力！</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/16/14029064117991.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>主料：</strong><strong>鸡蛋三个 酸奶150G 白糖50G 玉米油30G 奥利奥一包 蓝莓适量 低粉30G 玉米淀粉20G 蜂蜜两勺 老酸奶适量</strong></p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140608_135053_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/16/14029064581978.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>做法：</strong>1.备好所需要的食材，酸奶是自制的老酸奶</p><p>2.巧克力味的奥利奥打碎（我直接连芯一起用的），加两勺蜂蜜拌均</p><p>3.用勺子把混合好的饼干碎压在活底蛋糕模中（模具底先刷一点黄油）</p><p>4.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄+酸奶+玉米油混合搅拌均</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140608_140107_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/16/14029064923716.jpg"/></center></p><p> </p><p>5.低筋面粉和玉米淀粉过筛加入</p><p>6.用刮板上下切拌混合成细腻的可流动状面糊</p><p>7.蛋白分两次加入白糖打至硬性发泡</p><p>8.取一半的蛋白泡与酸奶面糊混合拌均</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140608_143254_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/16/14029065309146.jpg"/></center></p><p> </p><p>9.混合好的面糊再倒入蛋白泡的盆中</p><p>10.继续有刮板翻拌混合好成为细腻的蛋糕糊</p><p>11.把蛋糕糊倒在奥力奥上面，再撒入适量蓝莓，入提前预热150度的烤箱中水浴法烤一个小时 （烤箱最下层放装水的烤盘，倒数二层放烤网，蛋糕模放烤网上）</p><p>12.出炉放凉后上面浇上自制的老酸奶，入冰箱冷藏两个小时候再吃</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140609_080810_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/16/14029065564843.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>注：奥利奥饼干底一般都是把夹心取出来了，我是直接用的，这点看自己喜好，而且大多是和溶化的黄油拌好的，我嫌麻烦直接拌的蜂蜜，省事，因为是巧克力味的有点苦所以并不显得底很甜；蛋白打至湿性发泡就可以了，就是提起打蛋器的头上面的蛋白泡有很明显的弯钓状；蓝莓要撒点生粉拌下再放进蛋糕糊中，以免沉底；蛋糕水浴法蒸烤的，上色后可加盖锡纸。</strong></p><p><strong></strong> </p>
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