面包机吐司
<p>买了面包机之后，做了一键式的吐司，也做过手工整形之后再烘烤的吐司，但是每次都感觉皮太厚了，口感不是很好。这次烘烤之前在面包桶外面包了一层锡纸，烤出来的吐司皮薄，上色很漂亮，口感很好，特别柔软，很拉丝！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/5/14045492245229.jpg" title="IMG_1529.JPG"/></center><strong>材料：</strong>高筋面粉230克，黄油25克，白糖30克，盐1克，干酵母3克，鸡蛋1个，奶粉25克，清水90克。绿豆沙适量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。</strong></p><p><strong>2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵.</strong></p><p><strong>3.取出排气，分割成4等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。</strong></p><p><strong>4.将面团擀成椭圆形，均匀的铺上一层绿豆沙。</strong></p><p><strong>5.由上而下卷起。</strong></p><p><strong>6.同样的方法做好其他面团，码放到面包桶里。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/5/14045500792598.jpg" title="未命名_meitu_1.jpg"/></center></strong></p><p><strong>7.进行二次发酵，发酵至原来的2倍大，在表面刷一层全蛋液。启动烘烤功能，时间设置为35分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/5/14045501668386.jpg" title="IMG_1523.JPG"/></center></strong></p><p><strong>8.烘烤完成之后，趁热把吐司倒扣在烤架上。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/5/14045503983764.jpg" title="IMG_1526.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/5/14045504318484.jpg" title="IMG_1529.JPG"/></center></strong></p>
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