原味曲奇枪曲奇
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054366393976.jpg" style="float:none;" title="4a.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054366408250.jpg" style="float:none;" title="5a.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054366405566.jpg" style="float:none;" title="6a.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054366418368.jpg" style="float:none;" title="7a.jpg"/></center></p><p></p><p> 上一篇的曲奇是用裱花袋挤出来的曲奇，这一篇的曲奇同样是原味的，但用的是曲奇枪，对于黄油与面粉的配比要求很高。如果面多了，就会产生筋度，当曲奇面糊被压出花后，就不能很好地附着在烤盘上。</p><p></p><p> 在这里我要避开做广告的嫌疑。只是因为这种曲奇枪压出的曲奇大小形状几乎是一样的，好似流水线上出来似的，而且对于技术来说，要求很低。即使没有任何经验的小朋友，也能够很好地完成出花的工作。</p><p></p><p>材料： 黄油130克，米粉35克，细砂糖20克，鸡蛋液50克，牛奶30克，盐1克，奶粉20克，低筋粉160克</p><p>工具：曲奇枪、烤盘</p><p></p><p>制作：</p><p>1. 软化的黄油入盆，手动打蛋器打发一下；</p><p>2. 放入糖粉、细砂糖和盐，充分搅拌均匀；</p><p>3. 放入鸡蛋，与黄油糊充分混合；</p><p>4. 呈现光滑细致的状态；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054371439673.jpg" title="1a.jpg"/></center></p><p></p><p>5. 分两次加入牛奶，充分混合；</p><p>6. 呈现光滑细致的丝绸般的光泽；</p><p>7. 倒入面粉和奶粉；</p><p>8. 充分搅拌均匀；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054372549057.jpg" title="2a.jpg"/></center></p><p></p><p>9. 准备好曲奇枪；</p><p>10. 面糊装入枪筒中，选择自己喜欢的花片，调整好；</p><p>11. 直接在烤盘上压出花型来；</p><p>12. 入预热烤箱，180度，上下火，中层，15分钟左右，边缘金黄色即可。</p><p>13. 出炉于晾架上晾凉，冷却后入罐封存。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054373596460.jpg" title="3a.jpg"/></center></p><p></p><p>小提示：</p><p>1. 用此配方，裱花袋方法，也同样可以挤出漂亮花纹的曲奇来；</p><p>2. 温度和时间请根据自已的烤箱进行调整；</p><p>3. 将以前用此法做过的曲奇一并呈现出来，有裱花袋制作的，也有曲奇枪制作的。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054366419222.jpg" style="float:none;" title="8a.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054380255051.jpg" title="9.jpg"/></center></p><p></p>
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