翡翠银芽
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048081207355.jpg" style="float:none;" title="DSCN2619副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048081348214.jpg" style="float:none;" title="DSCN2610副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048081485229.jpg" style="float:none;" title="DSCN2612副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/1404808167417.jpg" style="float:none;" title="DSCN2614副本.jpg"/></center></p><p>“翡翠银芽”是以洁白如玉的豆芽菜作为主料，搭配上富含膳食纤维的翠绿色韭菜，如同翡翠点缀在其中， 加入火腿丝一起炒，增加了口感。</p><p></p><p>豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。不管是黄豆芽、绿豆芽、小芽菜等，都含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。</p><p></p><p>豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥瘦身的目的。 </p><p>韭菜中的硫化合物，还能降低血脂及扩张血脉，使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而导致皮肤毛囊的黑色素改变，收到消除皮肤白斑和使头发乌油发亮的效果。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。</p><p></p><p>韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。</p><p></p><p>主料：豆芽200g 韭菜100g 火腿30g</p><p>辅料：油 盐 生抽 鸡精</p><p></p><p>步骤：</p><p>1.韭菜洗净</p><p>2.豆芽洗净沥干水分</p><p>3.将豆芽切段</p><p>4.火腿切丝</p><p>5.锅热油，放入火腿丝煸炒变色</p><p>6.放入豆芽翻炒至软</p><p>7.放入韭菜段翻炒</p><p>8.加入适量生抽翻炒均匀</p><p>9.加入盐调味</p><p>10.加入鸡精炒匀装盘即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048081699631.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048081712999.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>快手菜，炒制时间不宜过长。</p><p></p>
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