公民新闻 发表于 2014-12-20 20:07:49

西梅酸奶蛋糕


                                                <p>&nbsp; <strong>和面包比起来，孩子们更喜欢蛋糕，所以今天又烤蛋糕了，不过材料和之前做的蛋糕不一样了，把牛奶（奶粉）换成了酸奶，还加了孩子们喜欢的西梅干，酸酸甜甜的。这款蛋糕吃起来的口感非常的柔软，特别细嫩，很湿润，好吃极了！当我在切的时候，孩子们在旁边就已经开始动手和动口开吃了，一边吃一边夸好吃，还说他们可以把这一整盘都吃完呢......</strong><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/2.gif"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058601638278.jpg" title="IMG_2651.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058601953722.jpg" title="IMG_2649.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>材料</strong>：低筋面粉125克，酸奶60克，鸡蛋4个，黄油25克，西梅干30克。</p><p><strong>调料</strong>：细砂糖110克。</p><p><strong>做法</strong>：</p><p>1.黄油切小块隔水融化后加入酸奶混合，备用。</p><p>2.西梅干切碎备用。</p><p>3.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。</p><p>4.蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058609173434.jpg" title="未命名_meitu_1.jpg"/></center></p><p>5.筛入低粉，切拌均匀。</p><p>6.缓缓的加入冷却好的酸奶黄油液，快速的切拌均匀，以免消泡。</p><p>7.把切拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，抹平。</p><p>8.撒上西梅干碎，拿起烤盘用力震几下，震出大气泡。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058615865469.jpg" title="未命名_meitu_1.jpg"/></center></p><p>9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，30分钟。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058616635608.jpg" title="IMG_2612.JPG"/></center></p><p></p><p>10.蛋糕的表面呈金黄色即可出炉。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058616968247.jpg" title="IMG_2613.JPG"/></center></p><p></p><p>11.倒扣在烤架上，趁热撕去油纸。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058619839826.jpg" title="IMG_2646.JPG"/></center></p><p></p><p>12.待蛋糕降温后把蛋糕翻过来，表面朝上，切成小块即可食用。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058620621182.jpg" title="IMG_2648.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058620974825.jpg" title="IMG_2647.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058621166250.jpg" title="IMG_2650.JPG"/></center></p>                                       
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