鲜虾土司卷
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074660152202.jpg" style="float:none;" title="c(1).jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074660187231.jpg" style="float:none;" title="c(2).jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074660204446.jpg" style="float:none;" title="c(3).jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074660232522.jpg" style="float:none;" title="c (4).jpg"/></center></p><p> 从北戴河带回来的海虾，当时是活的，被我用瓶子冻起来带回来的。冷冻后自然没有活的新鲜了，于是就改变一个吃法，炸了以后包裹土司，这样虾吃起来依然鲜美.</p><p></p><p>原料：鲜虾5只 土司5片 面粉适量 淀粉适量 胡椒粉适量 盐适量 蛋液适量 </p><p></p><p>做法</p><p>1、虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪须腿，然后用竹签串起来，防止炸的时候卷缩、淀粉、面粉按1:1的比例配好，加适量水和成手溜糊，加入盐和黑胡椒粉。把虾放入糊里挂糊。五成热的油温炸熟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074660539002.jpg" style="float:none;" title="1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/1407466055578.jpg" title="1 (1-).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074660941312.jpg" title="1 (2).jpg" style="float: none;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074661002390.jpg" title="1 (3).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p><p>2、用新做的土司，因为新做的柔软，不易破。拿起一片看看，很软吧。土司切掉四边，用擀面杖擀薄，这样不会吸太多蛋液，也更结实，炸好的虾取出竹签，放到土司片上卷起来。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074661027987.jpg" style="float:none;" title="1 (6).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074661055445.jpg" title="1 (5).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074661086046.jpg" style="float:none;" title="1 (7).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074661107766.jpg" title="1 (8).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074661132097.jpg" style="float:none;" title="1 (9).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074661157422.jpg" title="1 (10).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p><p>3、沾蛋液，煎锅中放少量油，煎至四面金黄。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074662661663.jpg" style="float:none;" title="1 (11).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074662708926.jpg" title="1 (12).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p><p>4、斜刀切段装盘即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074662907.jpg" title="c (5).jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>手溜糊就是用筷子挑起面糊能成一条细线的状态流下。</p><p></p>
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