秋膘贴起来---吊炉烤鸡
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/1408497988431.jpg" title="_MG_9564_副本.jpg"/></center></p><p> 前段时间武汉很流行吊炉烤鸭， 因为天太热了， 大家都图个省事， 买回去直接吃，这样减少在厨房呆的时间，而这时的我会特别注意外卖食品少进屋， 就是因为天热怕食品变质不安全， 更愿意自己在家做，虽然花点功夫， 但吃的安心、舒心。</p><p> </p><p> 其实很多人家里都有电烤箱，这烤鸡自己在家做也很省事。 通常只需提前腌制入味， 制作时放入烤箱中， 设定好时间和功能， 你就可以不管了，同时安排其它的事，一点也不冲突， 非常方便。</p><p> </p><p> 现在， 天气凉爽了， 自己在家动手来个”吊炉烤鸡“，趁着立秋的季节， 为刚刚度过的苦夏， 即将来临的寒冬， 增添点能量， 秋膘贴起来。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/1408498006456.jpg" title="_MG_9538_副本.jpg"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong>【吊炉烤鸡】</strong></p><p><strong>原料</strong>：三黄鸡 生菜 姜片 蒜片 花椒粉 叉烧酱 韩式辣椒酱 酱油 五香粉 料酒 胡椒粉 盐</p><p><strong>制作</strong>：1. 将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中； 2. 将调味料混合后涂抹在鸡上； 3. 再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞； 4. 继续帮鸡按摩后， 盖上保鲜膜， 放入冰箱中冷藏三个小时以上， 中间翻动几次；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14084981133279.jpg" title="001x4W9Mgy6KAH3iSij87&690.jpg"/></center></p><p></p><p> 5. 将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上， 下面接有烤盘； 6. 放入预热好180度的烤箱中； 7. 30分钟后吊炉烤鸡就出炉了； 8. 在盘子上垫些生菜叶，将鸡子放在上面；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14084981491139.jpg" title="001x4W9Mgy6KAHdcCe511&690.jpg"/></center></p><p> </p><p> 9. 开吃了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14084980298563.jpg" title="_MG_9506_副本.jpg"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong>小贴士</strong>：</p><p>1. 放入姜片、蒜片、叉烧酱、五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油和韩式辣酱等腌制鸡子，韩式辣椒酱和叉烧酱都是能够帮助鸡子提味增香和上色的好帮手；</p><p>2. 为了让鸡子腌制的更入味， 我们需做好： 1）帮鸡子多做按摩； 2)用叉子在鸡子内外表面叉些小孔； 3）放置一段时间让它充分吸入味到；4）放置时中间翻动几次；</p><p>3. 腌制好的鸡子 固定在烤架上， 下面接住烤盘，放入烤箱中烤制30分钟，时间以鸡子的大小适量调整。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14084980238515.jpg" title="_MG_9547_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14084980453740.jpg" title="_MG_9523_副本.jpg"/></center></p>
页:
[1]