莲蓉蛋黄月饼。。。一口一个小月饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/1409109737457.jpg"/></center></p><p></p><p>纠结了许久</p><p>还是决定要玩一下广式月饼</p><p>有时候真不是为了吃而做</p><p>主要是想玩玩过一下手瘾呢</p><p>就好比不吃月饼不像过中秋节一样的感觉呢</p><p>这次我就想好了给我外婆还有一群S党们做一份月饼得了</p><p>让她们也尝尝我的手艺</p><p>虽说这馅料也不是自己炒制的</p><p>但DIY的乐趣是一样一样的让人心愉呢</p><p>今天的这一款月饼是做给外婆及表姐的</p><p>昨天表姐收到后就试吃了然后给我了一个大大的赞</p><p>然后外婆呢因为这几天在佛堂念经</p><p>要今天晚上才回家到时候我再电话她</p><p>我想肯定也会收到她对我的赞呢</p><p>话说这次的馅料真是不错得</p><p>这是我一S党淘宝店里的食材呢</p><p>你放心我真得不会帮她广告的</p><p>因为她已是第四个年头做月饼生意了呢</p><p>她的店也是四皇冠的节奏了</p><p>所以不用我再为她广告了</p><p>但是一句话这馅料真心的不错呢</p><p>送上今天的这一款莲蓉蛋黄月饼先</p><p>喜欢的也可以参考一下</p><p>在这里提早祝大家节日快乐</p><p></p><p>备料：糕点粉600克，酥油150克，糖浆400克，枧水10克，莲蓉蛋黄馅500克</p><p>（拌好的面皮只用了五分之一，500克的馅料做了30个25克的月饼）</p><p>做法</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091096623287.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>一：备好所用材料，将糖浆，酥油，枧水加至在一起，打至稠顺。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091096746393.jpg" title="2.jpg"/></center>二：再将600克糕点粉加至在里面，拌至无干粉状后，用保鲜膜包起松驰一个小时，再将面皮8克，馅料17克称好搓圆备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091096857035.jpg" title="3.jpg"/></center>三：将面皮压扁，再将馅料包制在里面，再顺着虎口向上推（这个要多练才行，刚开始，我也推的不太好，但有六七个左右包起来，就顺手多了），包好后封口向下摆好。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091097094394.jpg" title="4.jpg"/></center>四：月饼模洒少许的干糕粉，再将面团加入，压制出月饼生胚出，烤箱200度预热备用，再洒少许清水在生胚表面，再将烤盘入烤箱最上层，烤制五分钟左右定型，再拿出来刷上蛋黄液，再入烤箱烤制5分钟左右，再拿出来刷上蛋黄液，再称至烤箱的中层烤制10分钟左右，看上色情况而定。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091097201203.jpg" title="4-1.jpg"/></center>五：第一次图片烤好的样子，第二张是隔一晚回油后的样子，成色不错哦了，再我就包装好让给我最爱的人送去了哦。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091097359207.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/1409109737457.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091097406956.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091097429774.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p></p>
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