经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】
<p><center><img name="image_operate_32931410770121765" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/201501192136281688.jpg" alt="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】" title="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】"/></center></p><p><center><img name="image_operate_9291410770122187" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/201501192136321689.jpg" alt="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】" title="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】"/></center></p><p><center><img name="image_operate_68321410770822046" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/201501192136321690.jpg" alt="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】" title="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】"/></center><br/>这道菜光看名字似乎不太受人欢迎，但是这道菜与鸡没有太多瓜葛，之所以叫作【鸡刨豆腐】，就是因为整整齐齐的一块豆腐，做成菜肴之后，“面目全非”，碎的好像是用鸡爪刨过一样，所以取之为【鸡刨豆腐】。<br/>豆腐被鸡刨过的样子想来就不是那么可口吧？其实不然，这道菜是越碎越入味，是一道老少皆宜经久不衰的经典下饭菜。<center><img name="image_operate_35211410770786812" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/201501192136321691.jpg" alt="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】" title="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】"/></center></p><p><center><img name="image_operate_69241410770785687" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/201501192136331692.jpg" alt="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】" title="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】"/></center></p><p>豆制品和海产品都是补钙的最佳之选，尤其是虾皮、紫菜、海带含钙量更加丰富，而且适合的人群也比较广泛，孩子、老人更适合。<br/>而且豆腐与虾皮搭配非常相宜，口感特别鲜美滑嫩，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能。<br/>食材：豆腐400克、虾皮20克、大蒜5瓣、黄彩椒半个、红彩椒半个、肉末40克、盐、酱油适量</p><p>做法：</p><p>1、将虾皮洗净备用，彩椒切丁、肉切末。</p><p>2、大蒜切碎，锅里油烧至6成热将大蒜碎爆香，放入肉末翻炒至变色。</p><p>3、加入虾皮继续炒，倒入酱油，放入整块豆腐。</p><p>4、用铲子将豆腐刨碎，放盐，加入彩椒丁炒至汁水收干出锅。</p><p><center><img name="image_operate_20671410770774953" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/201501192136341693.jpg" alt="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】" title="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】"/></center><br/><center><img name="image_operate_14621410770751109" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/201501192136341694.jpg" alt="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】" title="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】"/></center><br/><center><img name="image_operate_9571410770751531" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/201501192136381695.jpg" alt="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】" title="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】"/></center><br/><center><img name="image_operate_6051410770752015" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/201501192136381696.jpg" alt="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】" title="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】"/></center><br/>烹饪技巧：<br/>1、豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分多的豆腐，最好用水分少的老豆腐来做。<br/>2、这道菜的油比平时炒菜要略多一些，要不然炒出来会干。<br/>3、快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则豆腐老了还会出很多水。</p><p><center><img name="image_operate_54261410770756171" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/201501192136381697.jpg" alt="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】" title="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】"/></center></p><p><center><img name="image_operate_63371410770735781" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/201501192136391698.jpg" alt="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】" title="经久不衰的经典下饭菜——【鲜美滑嫩的五彩鸡刨豆腐】"/></center><br/><br/></p> {:6_140:} {:4_117:} 有些没看懂
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