nnxe7114 发表于 2014-5-19 09:18:21

花样南瓜水晶饼——像花儿一样绽放


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14112727533884.jpg" title="IMG_20140920_131026_mh1411223947674.jpg"/></center>自从爱上烘焙，已习惯了在家做自己爱吃的东西。家里的厨柜基本上都被我的烘焙用品占用了，打开柜子随便就能找到合适的食材。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14112779261472.jpg" title="IMG_20140920_131306-1_mh1411223706689.jpg"/></center>南瓜是一种非常好的保健品，含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族，味甘、性温、入脾、胃经：具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖止渴的功效。</p><p>&nbsp; 中午留了点南瓜，加上中秋前买来做冰皮月饼的果味粉、小麦淀粉，决定来个南瓜水晶饼。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14112817151823.jpg" title="IMG_20140920_082105_mh1411268167851.jpg"/></center></p><p>1、 小麦淀粉150克、白糖20克、开水100克、冷水30克、南瓜泥60克、花生油15克、草莓、蓝莓果味粉适量、盐少许。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14112818689474.jpg" title="IMG_20140920_084554_mh1411268188002.jpg"/></center></p><p>2、熟南瓜加少许盐、5克糖压成南瓜泥备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14112844823137.jpg" title="pt2014_09_21_15_21_58.jpg"/></center></p><p>3、 15克白糖和小麦淀粉混合，中间挖个洞，徐徐倒入开水烫成粉头，再加入冷水按压手法揉成面团，揉面的时候感觉沾手时分多次加入花生油，揉到面团光滑有油光即可，盖上盖子醒10分钟，分成大小三份。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14112847284959.jpg" title="pt2014_09_21_15_22_46.jpg"/></center></p><p>4&nbsp;、小面团加入果味粉混合成彩色面团，包上保鲜膜待用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14112850049682.jpg" title="pt2014_09_21_15_23_17.jpg"/></center></p><p>5&nbsp;、大面团分成9个，捏成碗状，放入南瓜泥收口。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14112852466463.jpg" title="pt2014_09_21_15_25_02.jpg"/></center></p><p>6、收口朝下略为按扁一下，中间也按压一下，边上捏角，再捏扁。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14112855309654.jpg" title="pt2014_09_21_15_25_29.jpg"/></center></p><p>7、放上筷子头大小的小彩球，按压一下让其沾合，另拿一小块彩色面团放在沾有油的模具上抹平。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14112858563253.jpg" title="pt2014_09_21_15_25_55.jpg"/></center></p><p>8、轻轻取出图案，放在已经造好型的面团中间，摆放到抹过油的蒸具上，水开大火10分钟左右即可出锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/21/14112862245548.jpg" title="pt2014_09_20_14_50_34_mh1411224059361.jpg"/></center></p><p>超可爱的一款点心，难度不高，周未和孩子们一起感受捏“彩泥”的乐趣！图片是自然色彩，没经过色彩调整的，太艳丽怕吓倒人家<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></p>                                       
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