j1xhyuuy6i 发表于 2014-10-31 16:06:33

【美味猪肉松】---平底锅版


                                                <p>美味的猪肉松,营养丰富、老少皆宜。早餐配上一碗白粥、或是加入面包都非常美味。自己做的猪肉松,虽说卖相差点,但是健康。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/1412919018833.jpg" style="float:none;" title="P1010042_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129190193352.jpg" style="float:none;" title="P1010039_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129190203541.jpg" style="float:none;" title="P1010046_副本.jpg"/></center></p><p>主要材料:猪后腿肉500克。</p><p>主要调料:生抽3大勺、蚝油1大勺、黄酒1大勺、桂皮1小块、白糖2大勺、香葱2 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 根、 生姜2片、大蒜4瓣、八角1个。</p><p>过程步骤:</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129192393179.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129192391527.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129192408572.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本3.jpg"/></center></p><p>1、猪后腿肉500克清洗干净控干水份,切成麻将大小的块状,放入不锈钢深碗中, &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;加入所有调料拌均匀,腌制1小时。</p><p>2、电压力锅加入适量清水,放入不锈钢碗,调至排骨档。</p><p>3、压力锅程序结束,取出不锈钢碗,拣去所有调料,倒入平底锅中。</p><p>4、小火煮至汤汁几乎收干,放凉肉块。</p><p>5、肉块放在盆中,用饭铲将肉块压碎成为肉丝。</p><p>6、用叉子将粗的肉丝刮成细丝,肉丝粗细均匀。</p><p>7、将肉丝放入平底锅,小火慢炒,肉丝变得有些干时取出,再用叉子刮丝。肉丝均 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;匀,再用小火炒干。</p><p>8、将炒好的肉丝放在盆中,稍凉,用两手将肉丝来回揉搓,肉丝蓬松即成肉松。</p><p>9、肉松成品图。彻底放凉后密封保存。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129198979251.jpg" style="float:none;" title="P1010039_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129198983776.jpg" style="float:none;" title="P1010042_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129198991478.jpg" style="float:none;" title="P1010041_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129199004259.jpg" style="float:none;" title="P1010046_副本.jpg"/></center></p><p>小贴士:炒制肉松全程用小火,并且要有耐心。如果给宝宝食用,可用料理机</p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 再稍作加工。</p>                                       
页: [1]
查看完整版本: 【美味猪肉松】---平底锅版