[红烧鸡腿】---一道家喻户晓的红烧菜
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130034967963.jpg" style="float:none;" title="P1010034_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130034972289.jpg" style="float:none;" title="P1010037_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/1413003498961.jpg" style="float:none;" title="P1010035_副本.jpg"/></center></p><p>红烧鸡腿色泽红亮、味道咸香，是一道深受大众喜爱的家常菜。时间仓促，一直用整只鸡腿来做改用斩成小块来做，味道不变，一样很赞。</p><p>主要材料：琵琶腿6个、八角3个、干红辣椒4个、桂皮1小块、花椒适量、香叶2片</p><p> 香葱适量、生姜适量。</p><p>主要调料：白糖3大勺、盐适量、黄酒适量、生抽适量、老抽适量</p><p>过程步骤：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130037454150.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130037469191.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130037467308.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本3.jpg"/></center></p><p>1、琵琶腿6个清洗干净，控干水分。</p><p>2、斩成小块，洗去血水。</p><p>3、准备好所有调味料。</p><p>4、炒锅烧热，加适量色拉油。</p><p>5、油热加入3大勺白糖。</p><p>6、小火炒至白糖融化，不断搅拌，糖汁冒泡出现焦黄色。</p><p>7、放入鸡块，翻炒均匀，使鸡块全部被糖汁包裹，表面焦黄色。</p><p>8、加入所有的调味料，翻炒均匀。</p><p>9、加入适量黄酒、生抽、老抽、清水，大火烧开转中小火，炖至鸡肉八分熟，</p><p> 加适量盐调味，继续炖至鸡肉完全熟透。出锅撒适量葱花即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130042481014.jpg" style="float:none;" title="P1010034_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130042495869.jpg" style="float:none;" title="P1010037_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130042501617.jpg" style="float:none;" title="P1010040_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130042512236.jpg" style="float:none;" title="P1010033_副本.jpg"/></center></p><p>小贴士：炒糖色要用小火，不断搅拌，以免炒焦，味道会苦。经过炒糖色，</p><p> 鸡块已经焦黄，老抽的量不宜过多。</p>
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