【番茄配方】双色饼干圈——待客甜点系列之一
<p>这是一款忍不住就想烤的饼干，串起来像极了欧美复古风的项链，超美的！这款双色饼干圈拿来作为待客必备甜品绝对是极好的，是非常容易简单制作的，大家赶紧动手试试吧！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130191077026.jpg" style="float:none;" title="IMG_2012.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130191096018.jpg" style="float:none;" title="IMG_2007.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130191111624.jpg" style="float:none;" title="IMG_2010.jpg"/></center></p><p><strong>储存时间：</strong>冷藏30天</p><p><strong>制作时间：</strong>1-2小时</p><p><strong>制作难度：</strong>一颗星</p><p><strong>使用模具：</strong></p><p>16厘米面粉筛，18厘米打蛋盆，祈合935打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，梯形刮板</p><p><strong>使用材料：</strong></p><p><strong>原味面团：</strong>低筋面粉150g，黄油75g，糖粉60g，鸡蛋30g</p><p><strong>巧克力面团：</strong>低筋面粉135g，黄油75g，糖粉60g，鸡蛋30g，可可粉15g</p><p><strong>刷液：</strong>全蛋液适量</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130192116020.jpg" title="原包装材料图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130192014759.jpg" title="使用材料图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1.室温软化的黄油切块，加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130191928245.jpg" style="float:none;" title="1-1.jpg"/></center></p><p>2.分两次加入蛋液，每一次都需要黄油和蛋液完全融合在加下一次</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130191958366.jpg" style="float:none;" title="1-2.jpg"/></center></p><p>3.筛入面粉用手搅拌均匀并揉成面团，做巧克力面团的话就是筛入面粉和可可粉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130191966537.jpg" style="float:none;" title="2-1.jpg"/></center></p><p>4.搅拌成面团</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130191962095.jpg" style="float:none;" title="2-2.jpg"/></center></p><p>5.取一小块巧克力面团和一小块面团，各4g左右，分别搓成如图所示的细长条</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130191982423.jpg" style="float:none;" title="3-1.jpg"/></center></p><p>6.将两根长条如拧麻花一样拧起来</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130191988425.jpg" style="float:none;" title="3-2.jpg"/></center></p><p>7.把两端连起来，捏合成圆圈形状，依次做好所有的饼干，摆放在烤盘上，放入预热好190度的烤箱，中层，烤10分钟左右，至表面金黄即可取出</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130191991838.jpg" style="float:none;" title="4-1.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>注意事项：</strong></p><p>1， 根据温度及面粉种类不同，完全按照北方制作出来的面团可能会偏干硬或者偏湿软，若面团偏干硬，可以适当添加一些全蛋液，是面团达到合适的软硬程度即可。若面团偏湿软，可以放到冰箱冷藏片刻至面团达到合适的软硬程度。</p><p>2， 完全按照这个配方制作的话，制作的饼干比较多。若不需要制作这么多，可以；将配方份量减半或者减少2/3。</p><p>这款饼干黄油不需要打发，只需要用打蛋器搅打至均匀混合即可。</p><p></p><p></p>
页:
[1]