【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包
<p>万圣节即将到来，喜欢烘焙的朋友做几道应景的“作品”那是一定要的</p><p>万圣节里最常见也是最传统的就是用南瓜做各式美食。南瓜派、南瓜饼干、南瓜面包这都是万圣节应景的烘焙美食。虽然万圣节不是中国传统节日，但是最近便宜的不像话的南瓜需要我们来拯救它，不用南瓜做几道菜简直就简直了.......</p><p>废话不多说，外形应景口味清淡的南瓜面包送上，有木有一丝万圣节的气氛呢？</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138573174581.jpg" style="float:none;" title="DSC_4680.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138573197242.jpg" style="float:none;" title="DSC_4683.jpg"/></center></p><p><strong>成品数量：</strong>可制作6个南瓜面包</p><p><strong>制作时间：</strong>3个小时30分钟</p><p><strong>制作难度：</strong>四颗星</p><p><strong>保存时间：</strong>常温密封2天</p><p><strong>所需原料：</strong></p><p>高筋面粉250g</p><p>南瓜泥150g</p><p>水30g加减10g</p><p>盐3g</p><p>细砂糖25g</p><p>酵母3g</p><p>安佳黄油15g</p><p>巧克力笔一支</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574071383.jpg" title="工具图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574089672.jpg" title="原料图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1、先把南瓜泥和面粉，盐，糖揉搓均匀，然后慢慢加入30g左右的水和酵母（南瓜泥含水量不一，所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574091424.jpg" title="DSC_4639.jpg" style="font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p>2后油法，手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考帖子：手工揉面）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574109888.jpg" style="float:none;" title="DSC_4640.jpg"/></center></p><p>3、一次发酵到两倍大小后，分割成18个每个26g左右的剂子，滚圆松弛15分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574123699.jpg" title="DSC_4669.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>4，整形成橄榄形，三个为一组</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574133217.jpg" title="DSC_4670.jpg" style="font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p>5、三个中间蘸一点水捏合在一起</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574136408.jpg" style="float:none;" title="DSC_4671.jpg"/></center></p><p>6，放入烤盘</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574145646.jpg" style="float:none;" title="DSC_4672.jpg"/></center></p><p>7，二次醒发放到烤箱里，再放一碗开水保湿，大约40-60分钟发到两倍大小左右</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574152796.jpg" style="float:none;" title="DSC_4673.jpg"/></center></p><p>8，插入一个南瓜子装饰</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574167093.jpg" style="float:none;" title="DSC_4674.jpg"/></center></p><p>9，180度烤制15-20分钟左右即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574178104.jpg" style="float:none;" title="DSC_4675.jpg"/></center></p><p>10，巧克力笔用热水融化一下</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574118917.jpg" title="DSC_4651.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>11，在放凉的南瓜包上画上装饰造型</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138574069834.jpg" title="DSC_4676.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p>
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