湿润软糯好鲜美----肉末烧香芋
<p><strong>肉末烧香芋</strong></p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja52c3f6330631994310a222741d84a77" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p>又到了吃香芋的季节，爱这口的亲们可千万别错过了这个美味食材哟，它可以做出好多种法吃，从今天开始猫准备陆续上演香芋的各种美味吃法，各种做法，与爱美食的亲们一起分享美食带来的快乐。</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j66dd6a25d953234f0ecc332582b209d7" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王，具有清热解毒之功效。</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6dec5b1326990ca12a69bacbca731b01" border="0" style="line-height: 28px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 28px;"/>今天先上一款肉末烧的，略带一点汤汁，吃起来湿润鲜香，粉粉糯糯的香芋特有的香味让人一吃就停不下来，肉末在这里也只能当陪衬，虽说是烧菜，但有别于红烧类型，这款是带点小清新风格，清新中不失鲜美，希望亲们喜欢。</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0a9d02eddd23cadf9d66c2e45cd2147a" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p>食材：香芋600克 猪肉末200克 葱姜蒜20克</p><p></p><p>调味料：食用油适量 盐1.5茶匙 糖1茶匙 蚝油1汤匙</p><p></p><p>做法：</p><p>1.锅烧热，把葱姜放入爆香。</p><p>2.接着放入猪肉末煸炒至吐油。</p><p>3.沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用。</p><p>4.再起锅，放油，爆香蒜片，接着把香芋块放入翻炒，注意这里最好是中小火慢慢炒出香芋的香气，同时可以感觉香芋已经均匀受热。</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/oedd3ca86750237bd1f3ad9a8b909ca3a" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p></p><p>5.这时下之前煸香的肉末一起继续翻炒。</p><p>6.完全炒匀后，加入多一些的开水或清汤。</p><p>7.中小火烧至香芋软烂，用筷子可以轻松夹断香芋为宜，跟着就放入适量的盐，糖，蚝油调味。</p><p>8.大火收收汁，就可以出锅盛盘了。</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o7c7973a50c21a40882790fe5c922bd07" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p>猫咪小语：</p><p>1.香芋先炒出香味再沏入开水或热汤，这样烧出来的香芋更鲜香。</p><p>2.肉末煸至吐油时，是最香的时候。</p><p>3.烧制香芋时，水量要足够，保持中小火，火太大，容易烧干汤，并且会有巴锅的危险。</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j80e4733a52a85ebd6b51e0515089fb45" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p></p>
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