27道安心早餐让家人远离地沟油--白菜馅饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041141168975.jpg" name="image_operate_82651333608302859" alt="27道安心早餐让家人远离地沟油--白菜馅饼" title="27道安心早餐让家人远离地沟油--白菜馅饼" height="544" width="400"/></center></p><br/><p></p><p>最近有关新型地沟油的新闻令人震惊。据悉六省市警方联手破获了一起制售地沟油的重大案件。与以往不同的是，在这起案件中警方发现了一种新型的地沟油。</p><p></p><p> 何为新型地沟油？所谓新型地沟油是指将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生产出来的油。它所谓的新，主要是区别于我们以往所了解的用餐厨垃圾为原料的传统型地沟油。但是无论新旧，地沟油都会对人体造成很大的危害。</p><p></p><p>尤其令人担忧的是，这种新型地沟油，不仅由黑心小作坊加工提炼，而且有正规油脂公司参与其中，并以食用油的名义销往包括上海在内的多个省市的食品加工企业，制成食品和火锅底料等。</p><p></p><p> 新型地沟油事件再次敲响了食品安全的警钟。要想从根本上依法严惩食品安全犯罪行为，必须建立健全各种法律法规，应当让法律监管部门和工作人员，在监管工作中对失职渎职的行为承担法律责任。只有如此才能从根本上解决我国出现的食品安全问题，才能让广大人民群众吃的放心。否则的话，只会让百姓越来越对食品安全失去信心。</p><p></p><p>既然连正规食品加工企业都逃脱不了地沟油的干系，更何况小摊小店了。要想吃的安心，只能尽量自己动手做，看来煮妇得中西通吃，练就出十八般武艺才行。虽然累一点，麻烦一点，但是为了家人的健康，值得！</p><p></p><p></p><p>【白菜馅饼】</p><p>饼皮材料：中筋面粉300克、无铝泡打粉3克、温水200克、色拉油10克、盐2克。</p><p>馅料材料：鸡蛋3个、红薯粉80克、虾皮20克、大白菜300克、葱花适量、盐1小匙、细砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、芝麻油2大匙。</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041141168976.jpg" name="image_operate_28111333636177265" alt="27道安心早餐让家人远离地沟油--白菜馅饼" title="27道安心早餐让家人远离地沟油--白菜馅饼" height="453" width="400"/></center></p><p></p><p>1将所有饼皮材料混合揉匀，揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟；</p><p>2 醒面的时候可以做饼馅；</p><p>3 鸡蛋打散加入葱花，入锅炒熟后切碎；</p><p>4大白菜洗净后切碎，加1小匙盐拌匀静置10分钟，再挤出白菜的水；</p><p>5红薯粉条用泠水泡软，入沸水锅煮5分钟，捞出浸入冷水，凉后捞出滤水切成约1厘米长短；</p><p>6虾皮洗净挤干水分，将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮、葱花混合，加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041141178977.jpg" name="image_operate_1351333608287453" alt="27道安心早餐让家人远离地沟油--白菜馅饼" title="27道安心早餐让家人远离地沟油--白菜馅饼" height="453" width="400"/></center></p><p></p><p>7 将松弛后的面团取出，分割成12等分小面团；</p><p>8将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入馅料，如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧；</p><p>9 将封口朝下，稍稍压扁；</p><p>10 平底锅放入1大匙色拉油，放入饼胚；</p><p>11 用小火将馅饼两面慢慢煎黄即可。</p><br/>
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