原来卷蛋糕片也是一门艺术啊---戚风奶油蛋糕卷
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050003548697.jpg" alt="原来卷蛋糕片也是一门艺术啊---戚风奶油蛋糕卷" title="原来卷蛋糕片也是一门艺术啊---戚风奶油蛋糕卷"/></center><br/></p><p></p><p></p><p>没做过这个,第一次做,</p><p>前几次学做了戚风蛋糕后都很成功,心理得意着,</p><p>觉得自己可以尝试做下升级版的东西了.</p><p>想想做卷是比较简单的,应该可以一次成功,</p><p>怎料,原来怎么卷都是一门学问,挫败,</p><p>这次卷的不漂亮,太松了点,下次吸取这次的教训,再卷的扎实点.<br/></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>今天早上一大早,我就起床烤起了蛋糕,</p><p>因为今天是一个可爱的小天使降灵的好日子.</p><p>蛋糕已经烤好了,写完这个帖子,</p><p>我就带着蛋糕看宝宝去罗~~</p><p>好想知道,是男是女!</p><p></p><p></p><p><center><center><center><center><center><center><center><center><center><img title="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" alt="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" src="http://i3.meishichina.comhttp://s5.sinaimg.cn/middle/60ead463g90f89aa75ff4&690" height="128" width="128"/></center></center></center></center></center></center></center></center></center><center><center><center><center><center><center><center><center><center><img title="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" alt="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" src="http://i3.meishichina.comhttp://s5.sinaimg.cn/middle/60ead463g90f89aa75ff4&690" height="128" width="128"/></center></center></center></center></center></center></center></center></center><center><center><center><center><center><center><center><center><center><img title="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" alt="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" src="http://i3.meishichina.comhttp://s5.sinaimg.cn/middle/60ead463g90f89aa75ff4&690" height="128" width="128"/></center></center></center></center></center></center></center></center></center></p><p></p><p></p><p>以下是今天的蛋糕制作过程:</p><p></p><p>蛋糕体的详细配方和打发制作请看这里:第一次做戚风蛋糕就能成功的秘诀<center><img title="此博文包含图片" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050003558698.jpg" align="absmiddle"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>上面这些步骤是做6寸蛋糕时候拍的,忽略最后一张图,直</p><p>接将面糊倒入如下方盘.</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050003568699.jpg" alt="原来卷蛋糕片也是一门艺术啊---戚风奶油蛋糕卷" title="原来卷蛋糕片也是一门艺术啊---戚风奶油蛋糕卷"/></center><br/><br/></p><p></p><p></p><p><center><center><center><center><center><center><center><center><center><img title="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" alt="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" src="http://i3.meishichina.comhttp://s5.sinaimg.cn/middle/60ead463g90f89aa75ff4&690" height="128" width="128"/></center></center></center></center></center></center></center></center></center><center><center><center><center><center><center><center><center><center><img title="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" alt="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" src="http://i3.meishichina.comhttp://s5.sinaimg.cn/middle/60ead463g90f89aa75ff4&690" height="128" width="128"/></center></center></center></center></center></center></center></center></center><center><center><center><center><center><center><center><center><center><img title="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" alt="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" src="http://i3.meishichina.comhttp://s5.sinaimg.cn/middle/60ead463g90f89aa75ff4&690" height="128" width="128"/></center></center></center></center></center></center></center></center></center></p><p></p><p></p><p></p><p>注意事项有很多哦,一定要仔细看,全部掌握了就能1次做成功.</p><p></p><p>1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒;</p><p></p><p>2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆</p><p>要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出</p><p>的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。</p><p></p><p>3、蛋白打发是成功的关键.打蛋白分5步：</p><p></p><p>A鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，</p><p>加入1/3的细砂糖；</p><p>B呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫</p><p>时，再加入1/3糖。再继续搅打；</p><p>C表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，</p><p>加入剩下的1/3糖。</p><p></p><p>D湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性</p><p>发泡的程度。</p><p>E干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表</p><p>明打好拉~~~~</p><p></p><p>4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也</p><p>可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁</p><p>也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有</p><p>水肯定打发不了。</p><p>5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会</p><p>消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。</p><p>6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊</p><p>里的气体。</p><p>7、烤好倒扣是为了减少回缩程度。</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><center><center><center><center><center><center><center><center><img title="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" alt="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" src="http://i3.meishichina.comhttp://s5.sinaimg.cn/middle/60ead463g90f89aa75ff4&690" height="128" width="128"/></center></center></center></center></center></center></center></center></center><center><center><center><center><center><center><center><center><center><img title="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" alt="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" src="http://i3.meishichina.comhttp://s5.sinaimg.cn/middle/60ead463g90f89aa75ff4&690" height="128" width="128"/></center></center></center></center></center></center></center></center></center><center><center><center><center><center><center><center><center><center><img title="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" alt="我的宝贝女儿两周岁拉~<wbr><wbr>喜羊羊蛋糕" src="http://i3.meishichina.comhttp://s5.sinaimg.cn/middle/60ead463g90f89aa75ff4&690" height="128" width="128"/></center></center></center></center></center></center></center></center></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>子瑜小日记:2010年9月25日</p><p>晚上,子瑜爸爸教了子瑜一个小魔术,</p><p>子瑜拉我着我一定要表演给我看.</p><p>只见她手上拿一颗糖,</p><p>然后开始左右两个手"PIUPIU"的换啊换,</p><p>来回打掩护,嘴巴里不听的喊着:"PIUPIUPIU"</p><p>最后换到另一只手.</p><p>说：“看！糖不见了！到哪里去了呢？”</p><p>我笑死了,她换的速度很慢,</p><p>还叫我猜<center><img style="CUrsor: pointer" title="点击图片可在新窗口打开" src="http://i3.meishichina.comfile:///C:/DOCUME~1/ZDG/LOCALS~1/Temp/X@8}U9MLE}EBUE273)]9PGF.gif" sysface="13" alt="原来卷蛋糕片也是一门艺术啊---戚风奶油蛋糕卷"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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