茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋
<p><center><img name="image_operate_79201226843753515" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042357598216.jpg" alt="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋" title="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋" height="595" width="397"/></center></p><p></p><p></p><p>不是只用来喝的----</p><p>卤煮五香茶叶蛋</p><p></p><p>蛋蛋爸爸,最喜欢的就是茶叶蛋了,</p><p>应该最喜欢之一,因为他和我一样,对吃的有一大堆的最喜欢<center><img style="CUrsor: pointer" title="点击图片可在新窗口打开" src="http://i3.meishichina.comhttp://blog.19lou.com/images/edit/face/003.gif" alt="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋"/></center>.</p><p></p><p></p><p></p><p>茶叶蛋的由来</p><p>网络下载来的搞笑版本</p><p><br/><br/>从前有一只鸡，<br/><br/>在它怀孕时，<br/><br/>它跑到了一杯茶里，<br/><br/>生出了一个蛋，<br/><br/>就是[茶叶蛋]。<br/><br/>我当场晕倒。。。。。</p><p></p><p><center><img name="image_operate_24711226843776828" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042358008217.jpg" alt="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋" title="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋" height="265" width="397"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>材料:</p><p>鸡蛋8个，立顿红茶包2包（或普通干红茶15克）八角、香</p><p>叶、桂皮、辣椒、花椒各若干</p><p>(香料参考分量:</p><p>八角4个 香叶4片 桂皮2片 辣椒8个.不吃辣的不要放, 花椒20粒 )</p><p></p><p>制作步骤:</p><p><br/>1 鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳</p><p>有裂纹。</p><p>2 锅中放入香料加入水至锅的最高水位线</p><p>3 汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入</p><p>红茶包</p><p>4 再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关</p><p>火焖上几个小时，就可以吃了</p><p></p><p><br/>5 建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味</p><p></p><p><br/><br/><br/><br/><br/><center><img name="image_operate_23671226842897421" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042358008218.jpg" alt="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋" title="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋"/></center><br/><br/><center><img name="image_operate_18101226842913359" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042358028219.jpg" alt="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋" title="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042358038220.jpg" alt="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋" title="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋" height="595" width="397"/></center></p><p></p><p></p><p>主妇心得:</p><p>1汤水的高度必须要盖过鸡蛋,才可以完全浸透.浸泡时间</p><p>最好能达5个小时.建议晚上做,第二天早上热下就可以吃了,</p><p>很入味,</p><p>2鸡蛋在第一次煮的时候,一定要冷水下锅,可以开小火慢</p><p>慢的煮.切记开大火煮,不然鸡蛋容易爆裂.</p><p>3敲鸡蛋的时候力量要小点,轻敲即可,太用力了容易半个</p><p>蛋壳整体脱落;</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042358038221.jpg" alt="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋" title="茶叶不是只用来喝的----卤煮五香茶叶蛋" height="595" width="397"/></center></p><p></p><p>4这里老抽是负责上色作用的,不要放太多了,不然变酱黑色</p><p>蛋了,喜欢浅色点的茶叶蛋的可以直接不用老抽了.</p><p>5 茶叶的选择必须是红茶,如果是红茶末的话,一定要用料包</p><p>包裹.所有的香料可装入卤料包再放汤中去,这样比较干净.</p><p>如果想用粉末装的香料,请一定要先装进卤料包中再用.</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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