酒香浓郁醉红枣
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042348157352.jpg" name="image_operate_1791296213743375" alt="酒香浓郁醉红枣" title="酒香浓郁醉红枣"/></center></p><p><center><img title="使人连吃三碗饭的一道菜---酱肉蒸蛋" alt="使人连吃三碗饭的一道菜---酱肉蒸蛋" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042348157353.jpg"/></center></p><p>醉翁之意不在酒</p><p>美容养颜的醉枣</p><p></p><p>蛋蛋语录:"妈妈!你拍的枣子真是太好吃了!"</p><p></p><p>醉红枣这道菜,</p><p>在我们江南地区,基本上每家餐厅都会出现的一道凉菜,</p><p>尤其是过年期间,几乎每桌必点,</p><p>类似的还有糯米红枣桂花红枣椰丝红枣等;</p><p></p><p>红枣的“枣”同“早”谐音，所以通常人家结婚的时候，</p><p>用红枣与花生来祝福新人早生贵子，</p><p>从此，枣子便被带入了喜庆的日子。</p><p>在新年里，人们吃红枣，预祝新的一年生活能大展鸿图，红红火火。</p><p></p><p>说到醉红枣,不得不说下酒,</p><p>特地请教了师傅，用什么样的酒最适合做这道红枣？</p><p>多少的比例才是最完美的？</p><p>师傅建议用5年陈的黄酒即可。</p><p>酒量量力就行,为了适合更多人的口味,建议不要放太多了.</p><p></p><p>加酒有两种方式,一种是加入酒之后再煮一会,这样酒味会比较淡点,</p><p>适合广泛人群;</p><p>另外一种加法是等煮好的红枣完全冷怯后,再加入酒浸泡,建议加上</p><p>盖子密封浸泡,</p><p>这样酒香比较浓郁;</p><p></p><p></p><p></p><p><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042348167354.jpg" name="image_operate_52981296213381406" alt="酒香浓郁醉红枣" title="酒香浓郁醉红枣"/></center><br/><br/><br/><br/>材料:</p><p>普通小红枣200克,清水500ML,冰糖40克,黄酒100ML,</p><p></p><p>步骤:<br/></p><p>1 普通小红枣200克,清洗干净,用500ML清水浸泡1天，不要把水倒掉哦，</p><p></p><p>2 连浸泡的水一同倒入砂锅中，加入40克冰糖（大概有15粒的样子）。<br/>（在煮的期间开盖子几次，搅拌几下，让冰糖完全融化）</p><p></p><p>3 盖上盖子，先用大火烧开，再改用小火炖半个20分钟左右。（切勿用大火久炖）</p><p>4 煮好待完全冷怯,汤多的话可以倒出1杯子的汤来给孩子喝，非常的美味与营养。</p><p>5 在冷怯的枣中加入8勺（100ML）5年陈黄酒（不胜酒力的少加点，喜欢的还可再多加点。）</p><p>6 放入搪瓷碗或者玻璃碗中浸泡1-2天便可以开吃了。建议每次不要超过15颗为宜。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042348167355.jpg" name="image_operate_7481296221179281" alt="酒香浓郁醉红枣" title="酒香浓郁醉红枣"/></center><br/><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042348177356.jpg" alt="酒香浓郁醉红枣" title="酒香浓郁醉红枣"/></center><br/><br/></p><p></p><p></p><p></p><p>主妇心得:</p><p>1 一定要用小火煮,这样枣子的型比较完美;</p><p>2在枣子的选择上,这种普通小红枣,金丝枣比较适合,黑枣更合适做补品类,</p><p>大枣更适合做酒枣;</p><p>3黄酒可以在煮的时候加,这样酒味比较清淡,适合更广泛的人群;但是最好建议</p><p>冷却后再加,毕竟醉枣么总要有点醉意才好;</p><p>4 枣子浸泡1-2天食用,口感比较香醇,2天后请尽快食用即可;</p><p>5 每次建议15颗以内即可,不要空腹食用,糖尿病人慎食;</p><p></p><p><br/><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042348177357.jpg" name="image_operate_36631296213729390" alt="酒香浓郁醉红枣" title="酒香浓郁醉红枣"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>煮红枣的时候可以适当多放点水，这样可以多出几杯红枣水来，</p><p>这里给蛋蛋整了一杯红枣水,太美味了,后来自己也整了一杯,呵呵~~~</p><p>再后来，发现锅里没汤了，娃哈哈~~~~</p><p></p><p>奉送个刚发生的小笑话:</p><p>蛋蛋刚才踮着脚,用手去勾壁橱里的几颗糖,</p><p>我说:"你在干吗!"</p><p>她迅速的把手缩回来说:"我在给糖看我的手!"</p><p>我笑死了~~</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042348187358.jpg" name="image_operate_75481296213472515" alt="酒香浓郁醉红枣" title="酒香浓郁醉红枣" height="656" width="454"/></center><br/></p><p></p><p></p><p></p>
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