粗粮细作の亚麻籽黑麦土司
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151910704239.jpg" style="float:none;" title="IMG_0420_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/1415191071722.jpg" style="float:none;" title="IMG_0423_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151910721759.jpg" style="float:none;" title="IMG_0426_副本.jpg"/></center></p><p>亚麻籽不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸，</p><p>Ω3脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，</p><p>含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分，</p><p>一定要将亚麻籽研磨，从而得到最佳的效果，</p><p>压碎或碾磨后的果实，可以加在面包等中。</p><p>亚麻籽的其他功效，百度说的很详细，</p><p>但对任何事和物，均应持辩证的态度来对待，</p><p>包括我们赖以生存的食物，</p><p>8过我不讲哲学，我只做面包<center><img src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif" type="face" alt="粗粮细作の亚麻籽黑麦土司" title="粗粮细作の亚麻籽黑麦土司" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151911188803.jpg" title="IMG_0416_副本.jpg"/></center></p><p><strong>亚麻籽黑麦土司</strong></p><p>材料：高粉500克，黑麦粉60克，亚麻籽粉40克，即发干酵母6克，细砂糖30克，盐4克，无盐黄油30克，清水380克</p><p>表面装饰：亚麻籽适量</p><p>成品：450克土司二条</p><p>模具：450克金色不沾土司模二个</p><p>烤箱：200度，下层，40分钟</p><p> </p><p>做法：</p><p>准备：配方中的亚麻籽，用料理机的干杯打碎，我打的时间短，颗粒较粗；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151911455980.jpg" title="initpintu_1副本.jpg"/></center></p><p>1、除黄油、酵母外，所有材料放入面包机桶中；</p><p>2、用筷子搅拌一下，放置10分钟；</p><p>3、酵母用少量的清水浸泡一会；</p><p>4、面团搅拌之前，把泡好的酵母放进面包机桶中，酵母泡成了膏状；</p><p>5、一个和面程序后，加入黄油；</p><p>6、大约20分钟，面团打出薄膜；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151911713212.jpg" title="initpintu_2副本.jpg"/></center></p><p> 7、面团收圆入盆，放置温暖的地方，进行一发；</p><p>8、发酵至二倍大的面团；</p><p>9、取出面团，按压、排气，分割成二份，带盖烤的面团分量稍微少一点；中间醒发15分钟；</p><p>10、醒发后的面团再次按扁、排气；</p><p>11、面团擀长；</p><p>12、顺着面团的短边卷起，表面刷清水，沾一层亚麻籽；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151911921734.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center>13、卷好的面团放入模具中，放置温暖的地方进行二发，二发到位，入预热200度的烤箱中，下层，40分钟；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151912247310.jpg" title="initpintu_4副本.jpg"/></center>14、到时，取出模具，倒出面包至网架晾凉；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151912495719.jpg" title="initpintu_5副本.jpg"/></center></p><p>15、完全放凉后，装保鲜袋密封保存，吃时切片或自己喜欢的形状即可；</p><p>早餐搭配牛油果蔬菜沙拉，低脂少油，再来碗地瓜粥，中西混搭，营养却很丰富，膳食纤维也很丰富；</p><p> </p><p><strong>牛油果蔬菜沙拉</strong></p><p>材料：牛油果一个，黄瓜一根，黑椒沙拉酱少许</p><p>做法：</p><p>熟的牛油果切开，挖出果肉压碎，黄瓜洗净切小丁，放适量的黑椒沙拉酱拌匀即可，抹在土司上OK；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151912757782.jpg" title="initpintu_6副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151912957495.jpg" style="float:none;" title="IMG_0452_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151912974299.jpg" style="float:none;" title="IMG_0463_副本.jpg"/></center></p><p>黑麦不易上色，即便上色也不如高糖高油的好看，</p><p>所用黑麦粉只是一般的农家黑麦粉，</p><p>个人赶脚搭配果酱一般，</p><p>搭配牛油果蔬菜沙拉，真是绝配。</p><p>原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4faf427d0102v476.html</p>
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