姜丝肉
<p> 每天下班都要路过一个屡禁不止的马路市场，唯一的好处就是可以顺路买菜回家。</p><p> 这些日子目光被路边的嫩姜吸引了好几次，嫩黄的颜色，微红的尖尖，让我不由自主地想起刚出蛋壳的小鸭子。喜欢归喜欢，却没动过买它的心思。我们一家子都不喜欢吃姜，除了炖鱼炖肉切几片姜进去之外，基本用不到它。</p><p> 有天下班，发现老妈买了一袋子嫩姜回来，她可是很喜欢吃姜的，不知道为什么我没有遗传这一点。既然老妈喜欢，就给她做道姜丝肉好了，简单省时，虽然我不吃，看着这嫩嫩的颜色也是赏心悦目的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/6215690_1415027603S5IX.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/6215690_141502760884hf.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/6215690_1415027612ZR1M.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p>嫩姜一块 猪通脊肉适量 香葱两根 生抽一勺 盐适量 料酒适量 淀粉适量 鸡精适量</p><p>做法：</p><p>1.猪肉切细丝。</p><p>2.将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。</p><p>3.嫩姜用勺子刮去皮。</p><p>4.将姜切成细丝备用。</p><p>5.香葱两根切段备用。</p><p>6.锅内倒适量油，热锅凉油滑炒肉丝。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/6215690_1415027613OSMc.jpg"/></center></p><p>7.将肉丝滑炒变色至八分熟时控油盛出备用。</p><p>8.锅内留余油，下姜丝煸炒。</p><p>9.姜丝变色后加入一勺生抽。</p><p>10.加入肉丝。</p><p>11.加入葱段翻炒均匀。</p><p>12.炒至葱段断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/6215690_1415027614kiK2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/6215690_14150276019Fzf.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/6215690_1415027610h8rO.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/6215690_14150276059jeZ.jpg"/></center></p><p> </p>
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