为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷
<p><center><img data-pinit="registered" style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051047264692.jpg" name="image_operate_90421348417410078" alt="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷" title="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷"/></center></p><p></p><p>因为有了新烤箱，这一段日子暄妈稍显勤快一些，做了很多烘焙美食，以前很少做的小点心，这回没少尝试。但中间也遭遇了很多“挫折”啊，最悲催的就是拍了很多图片之后，还没等导出来，相机卡就坏了，怎么也打不开，最后只好重新换了相机卡，很多图片遂就此埋没，只好重新做重新拍。不过这样也好，临近小长假，正好多练练手，到时候可以做一些小点心，以便出游的时候带着当零食。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051047264693.gif" type="face" alt="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷" title="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷"/></center></p><p></p><p>家里有一本君之的烘焙书，一般情况下图方便就从里面随便找一个方子来做，只要将里面的原料用量稍加修改，符合家人的口味就行。这款枣泥黄金卷就是从书里面学来的，只将糖的用量减少了一些。当然，跟君之比起来，俺做的就逊色多了，过程也没有那么精细，但最后出来的成品味道还不错。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051047264694.gif" type="face" alt="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷" title="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷"/></center></p><p></p><p>不过，老偷懒也不行，儿子爱吃面包，最近一段时间净买面包吃了，昨天儿子又要面包当早餐，我说老吃外面卖的面包不好，添加剂太多，吃馒头得了，儿子很不乐意，说不买怎么办，你也不给做。今早用买的现成的汉堡坯子给儿子做的汉堡，这小子一口气吃了俩，差点误了校车，看来的琢磨着做点面包了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051047264695.gif" type="face" alt="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷" title="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷"/></center></p><p><br/><br/><center><img data-pinit="registered" style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051047274696.jpg" name="image_operate_46751348417593483" alt="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷" title="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷"/></center></p><p></p><p>黄金枣泥卷：</p><p>原料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉40克，鸡蛋20克，枣泥馅250克</p><p>配料：全蛋液、芝麻</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051047274697.jpg" name="image_operate_64171348417561264" alt="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷" title="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷"/></center></p><p></p><p>做法：</p><p>1.将原料称量准备好。</p><p>2.黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。</p><p>3.倒入高筋面粉，用手把黄油和面粉搓匀呈粗玉米粉的状态。<br/>4.倒入打散的鸡蛋液。</p><p>5.揉成面团，放入冰箱冷藏半小时左右，直到面团变得比较硬。<br/>6.将面团分成3份。</p><p><br/><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051047284698.jpg" name="image_operate_34921348417571592" alt="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷" title="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷"/></center></p><p></p><p>7. 取一份面团搓成长条。<br/>8. 把长条擀开成长方形。<br/>9. 在长方形面片的中间放上一长条枣泥馅。</p><p>10.轻轻将枣泥馅包裹起来，成为一个长的圆柱形长条。<br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051047284699.jpg" name="image_operate_78591348417584377" alt="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷" title="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷"/></center><br/>11. 表面刷上一层鸡蛋液，再撒上芝麻。<br/>12. 用刮板将长条切成相对均匀的小段，排放在烤盘上。<br/>13. 烤箱预热180度，中层上下火烤20-25分钟。</p><p>14. 烤至表面金黄色即可出炉。</p><p><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051047284700.jpg" name="image_operate_88731348417604844" alt="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷" title="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷"/></center></p><p></p><p>美食心得：</p><p>1. 黄油比较多，面团有点粘，不好整形，放到冰箱冷藏一下，面团稍微变硬一点就比较好操作了。</p><p>2. 原方子的糖粉量是60克，不喜欢吃太甜的，就换成了40克。</p><p>3. 没有糖粉也不要紧，将白糖放进料理机研磨成糖粉就可以了。<br/>4.枣泥馅买的现成的，是用来做月饼的，包不成卷，也可以分成小剂子像包月饼那样包起来，用模具压出花纹就是枣泥馅的月饼了。<br/></p><p><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051047274696.jpg" name="image_operate_31321348417618593" alt="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷" title="为十一小长假出游预热的小点心——黄金枣泥卷"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><br/><p>阿拉棒"</p>
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