【平菇烧豆腐】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152626737007.jpg" title="DSC_0209_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/1415262687769.jpg" title="DSC_0211_副本_副本.jpg"/></center>平菇和豆腐这两种食材的营养价值都非常高，经常使用可以补中益气、清热润燥、增强体质、降低血压胆固醇等食疗养生功效！</p><p>在选择平菇时，最好用手挤压一下平菇的根部，看是否有水溢出，如果有，则说明此菇用水泡过，这样的平菇在制作的过程中会出大量水份，而且味道也大打折扣；反之，则是新鲜鲜美的平菇。我每次买蘑菇都会这样挑选，做出来的味道特别鲜美好吃！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152629166962.jpg" title="DSC_0212_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152629399640.jpg" title="DSC_0214_副本_副本.jpg"/></center></p><p><strong>食材：</strong>豆腐1块、平菇100g、油、盐、青蒜1根、香葱半根、鲜酱油、老抽少许、绿豆淀粉1小勺、糖少许</p><p><strong>做法</strong></p><p>1：备好食材</p><p>2：平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末</p><p>3：起油锅，油热后放入葱花煸香</p><p>4：倒入平菇翻炒片刻</p><p>5：倒入适量水</p><p>6：水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右</p><p>7：小碗里放一小勺绿豆淀粉（也可以用玉米淀粉）</p><p>8：兑点水搅匀备用</p><p>9：汤汁烧至剩三分之时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀</p><p>10：转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀</p><p>11：起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀，盛出后趁热吃，豆腐滑嫩，平菇鲜香！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/1415263595156.jpg" title="IMG_20141013_111501_副本.jpg"/></center><strong>小窍门</strong></p><p>豆腐在炒制过程中，一定要轻推，不能翻炒，以免将豆腐炒烂</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152636787748.jpg" title="DSC_0208_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152636932490.jpg" title="DSC_0216_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p>
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