香煎水潺
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121738645906.jpg" style="float:none;" title="DSCN2228副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121738672288.jpg" style="float:none;" title="DSCN2232副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121738696584.jpg" style="float:none;" title="DSCN2229副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121738711680.jpg" style="float:none;" title="DSCN2233副本.jpg"/></center></p><p>水潺，龙头鱼科，学名Harpodon nehereus，中小型海产鱼类。只有一条主骨，肉松软，像水一样柔软，尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。</p><p>水潺肉质非常的细嫩，而且它的鱼骨也是很细软，所以也很受小朋友的喜欢，烧法一般都会以烧汤或是红烧为主，或者外面裹上一层粉油煎，吃起来外酥里嫩，鲜美极了。</p><p>主料：水潺300g </p><p>辅料：油 盐 白胡椒粉 料酒 </p><p>步骤：</p><p>1.水潺解冻清洗干净</p><p>2.放入盐、料酒、白胡椒粉腌制十分钟</p><p>3.然后用厨房纸擦干水分</p><p>4.裹上干淀粉，拍去多余的粉</p><p>5.锅中放入油烧热，放入水潺</p><p>6.将水潺煎至金黄即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153224566692.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>煎好的水潺可以蘸着番茄酱吃，外酥里嫩，鲜美极了。</p>
页:
[1]