酸菜粉皮豆腐——一个人也要好好吃饭
<p><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG1642.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153655578334.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG1650.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153655504209.jpg"/></center></p><p> </p><p> 依然是一个人的午饭，不喜欢重复，每天都想有一点不一样的惊喜带给自己。</p><p> 最近这段时间，没有来暖气，室内温度实在太低了，让人有超强的进食欲，又喜欢缩成一团，懒的运动。我都感觉身上的肌肉在向我挥手告别，我辛苦得来的宝贝，千万不要这样就丢掉，需要重新点燃斗志，继续向马甲线的目标出发！</p><p> 星期四是我值班，再加上系部的“师生座谈会”，又是像打仗一样忙了一整天，今天总算有点时间做点自己想吃的了</p><p> 看到成袋的酸菜，做个简单的酸菜粉皮，实在有些虚脱了，不愿意再搞的太复杂了</p><p> </p><p>酸菜粉皮炖豆腐</p><p> </p><p>原材料：酸菜一包200克 豆腐220克 绿豆粉皮一片 葱 蒜适量</p><p> 陈醋适量 盐少许</p><p>配料：土鸡蛋一颗 盐少许 孜然粉少许 红薯一小块 米饭一碗</p><p> </p><p>制作方法：</p><p> </p><p>1. 米碗用水冲洗2遍，再加入没过大米的适量水，和洗干净的红薯一起放到蒸锅上，冷水入锅，蒸熟</p><p> </p><p><center><img title="IMAG1618.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153672646313.jpg"/></center></p><p> </p><p>2. 准备炒菜的材料</p><p> </p><p><center><img title="IMAG1615.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153672979870.jpg"/></center></p><p> </p><p>3.酸菜取出放到个小盘中，用水冲洗2遍，切成大段，豆腐切片，葱蒜切成小片。绿豆粉皮掰小块，泡到冷水中</p><p>4.开火，放上锅，倒入少许油，油热后，下葱蒜爆香，倒放洗净切大段的酸菜，翻炒几下</p><p>5.放入切片的豆腐，继续翻炒几下，倒入少许水，盖上锅盖</p><p>6.水煮开后，倒入少许陈醋，加少许盐，最后要出锅前几十秒，放入泡软的粉皮，翻炒几下，粉皮就基本熟了，时间太长，会太软，不好吃</p><p>（为酸菜本身已经味道比较重了，只需要再少放一点盐，就够味。千万不能按平常的放盐量，不然会很咸,粉皮一定要用冷水泡，足够可以泡软）</p><p>7.汤煮干后，菜基本已经很入味了，盛到一个大深碗中</p><p><center><img title="合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153677334358.jpg"/></center></p><p>8.洗干净锅后，再次开火，坐锅，倒油，油稍多些，这次需要煎鸡蛋，开小火，油热后，磕开鸡蛋，打下锅中，小火慢煎，洒少许盐到鸡蛋表面</p><p>9.一面煎硬后，翻面，再煎一下。因为我喜欢全熟的鸡蛋，也可以只煎一面，做成溏心蛋</p><p>10.出锅，洒上白芝麻和孜然粉</p><p>11.火不需要关，继续用小火和煎鸡蛋留下的油，煎一下已经蒸熟的红薯，煎到两面变硬</p><p> </p><p><center><img title="合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153682453790.jpg"/></center></p><p>12米饭用挖冰淇淋的勺子，挖出三个米饭球，分别放到煎好的红薯片上</p><p>(三个米饭球，挖走半碗米饭）</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG1653.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153683521932.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG1643.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/1415368337300.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG1645.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/1415368357638.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG1646.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153683627797.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG1647.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153683976599.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG1650.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153683978080.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG1651.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153684071132.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG1652.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153684084547.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>博客地址</strong>：http://blog.sina.com.cn/u/2465153945</p>
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