皮酥馅Q的老婆饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157990256326.jpg" title="封面.jpg"/></center></p><p>刚出炉的老婆饼皮酥馅糯，只是闻味儿就香的不得了，俺家娃娃竟然不吃，理由大家肯定猜不到，人家说“我是男的，不吃老婆饼，要吃老公饼。”我真晕了！可是最后人家还是吃了，太好吃啦，才不管它男女呢！嘻嘻。</p><p>原料：</p><p>水油皮：面粉100克 油10克 水55克 糖15克</p><p>油皮：面粉100克 油40克</p><p>糯米馅料：糯米粉100克 糖70克 水120克 油25克</p><p>这里的油最好是猪油，没有的话可以用植物油替代。</p><p>做法：</p><p>馅：将糖、油、水放入锅内，煮沸腾后改小火，倒入糯米粉，不断搅拌成团。放凉后分成16份</p><p>水油皮：面粉中拌入糖，加入油和水，揉成柔软的面团，醒半小时</p><p>油皮：面粉加油切拌成面团</p><p>将水油面团分成16份，每份大约25克左右</p><p>油面团也分成16份</p><p>馅也是16份</p><p>排排坐，吃果果啦！</p><p>从上往下依次为2排水油皮、2排油皮、2排馅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/1415799004486.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>取一个水油皮面团，按扁，像包包子样包入一个油皮面团，按扁，擀成长条<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157990944683.jpg" title="2。1.jpg"/></center></p><p>卷起来，再按扁，再擀成长条。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157991362186.jpg" title="3.1.jpg"/></center></p><p>再卷起来，把卷好的小卷竖起来，按扁</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157991756607.jpg" title="4.1.jpg"/></center></p><p>像擀饺子皮一样擀成中间稍厚的皮。</p><p>当当当当。。。糯米馅上场啦！</p><p>包入一个糯米馅，成圆球状</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/1415799200930.jpg" title="5.1.jpg"/></center></p><p>按扁，松弛10分钟左右，在饼中间划几刀。划口的目的是阻止饼在加热过程中鼓起来</p><p>刷蛋液，放烤箱中层，190度上下火约25分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157995073657.jpg" title="14.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157995649673.jpg" style="float:none;" title="15.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157995657993.jpg" style="float:none;" title="16.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157995653651.jpg" style="float:none;" title="17.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157995653815.jpg" style="float:none;" title="18.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157995664295.jpg" style="float:none;" title="19.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157995674565.jpg" style="float:none;" title="20.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157995676269.jpg" style="float:none;" title="21.jpg"/></center></p><p></p>
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