【番茄配方】棋格吐司——小巧可爱，造型讨巧诱人
<p>当你已经是一个家庭烘焙的“佼佼者”，当你厌倦了千篇一律的吐司造型的时候，那么你一定必须得试试这款吐司。小巧可爱，造型讨巧诱人，孩子和妹子那必须是“通杀”。</p><p>这款吐司最大的特点就是其外形引入注意，瞬间叫你的吐司变身“高大上”，叫你分分钟化身成家人眼中的烘焙牛人，孩子眼中的烘焙大师。</p><p></p><p>开了个小玩笑，言归正传我们来说这款面包。外形的确是其最大的特点，但是味道也必须给力才完美。这次我们不加一滴水，用纯牛奶和面，加入了可可粉之后，一个吐司两种味道，带给你双重享受，做法相比吐司反而更加简单，不需要擀卷整形，只需把滚圆后的面团放入吐司盒即可。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6449.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158445425061.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6451.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158445447351.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6458.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158445461503.jpg"/></center></p><p>成品数量：一个</p><p>制作时间：3-4小时</p><p>制作难度：3颗星</p><p>保存时间：常温密封保存两天</p><p>所需工具：</p><p>正的250g正方形吐司盒一个，塑料刮板一个，硅胶揉面垫一个</p><p>所需原料：</p><p>高筋面粉250g，牛奶170g，细砂糖40g，盐3g，酵母3g，黄油30g，可可粉13g</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6078.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158445756887.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6079.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158445764260.jpg"/></center></p><p>做法方法：</p><p>1、参照方子“手工揉面 http://home.meishichina.com/space-5911882-do-blog-id-540839.html”或者方子“面包机揉面http://home.meishichina.com/space-5911882-do-blog-id-540901.html”完成揉面，揉好的面等分成两份</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6080.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158447711456.jpg"/></center></p><p>2、一份中加入可可粉揉匀（可适当的给可可粉里加少许水）</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6082.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158447726321.jpg"/></center></p><p>3、两个面团滚圆后盖上保鲜膜室温25度左右，进行一次发酵</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6083.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158447732702.jpg"/></center></p><p>4、发酵完成后，分割成35g一个</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6084.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158447753654.jpg"/></center></p><p>5、把小面团颜色岔开，放入吐司盒中</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6085.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158447763714.jpg"/></center></p><p>6、上下两层颜色岔开</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6086.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158447775178.jpg"/></center></p><p>7、按照配方会剩余一些面团，可以整形成自己喜欢的造型</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6087.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/1415844777605.jpg"/></center></p><p>8、发酵到模具9分满，盖上吐司盖子</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6436.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158447787761.jpg"/></center></p><p>9、烤箱预热180度，烤制25分钟左右，出炉后立即脱模晾凉</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_6445.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158447792810.jpg"/></center></p><p></p>
页:
[1]