洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】
<p><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118571451.jpg" width="510" height="720"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center></P><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118571452.jpg" width="680" height="510"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center></P><p>【南瓜排骨盅】</P><p>这是我在2013新浪创意年菜PK上海站线下活动第一轮主题自由发挥的创意菜</P><p>取意幸福的生活红红火火，蒸蒸日上，一年更比一年好！</P><p>南瓜的颜色特别喜庆,火红的样子寓意生活红火</P><p>排骨的味道鲜嫩,不用一滴油的汽蒸方法保留健康原味</P><p>过年的日子家家幸福美满,其乐融融</P><p></p><p></p><p>说明:这道排骨南瓜盅旨在更清楚的还原当时的菜品,</P><p>所以周末在家重新原法制作</P><p>以期给需要的同学一个完整,细致的分享(因为当时忙做菜,没顾上仔细回答同学的做法问题)</P><p></P><p>转播一下:</P><p>为了记录和保留那些珍贵的记忆和相聚的欢乐</P><p>请允许我简单呈现些许比赛的场景和欢乐氛围，也是我们的美食欢乐赛的部分花絮</P><p>让更多未到场的筒子们过过眼瘾</P><p>时钟拨回到2013年1月27日下午三点</P><p>地点：浦东陆家嘴国金中心的CitySuper中央环形厨房</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118571453.jpg" width="450" height="675"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center><br /><br />我们的评委亮相了,图板中的说明很清楚哦</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118571454.jpg" width="440" height="330"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center><br />奖品也亮相啦,很丰富哦(图片来自网络woll)</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118581455.jpg" width="650" height="433"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center><br /><br />我们的博友也亮相啦,当然也包括ME啦,我们这么专注的在干什么呢?(图片来自小慢姐的拍摄)</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118581456.jpg" width="500" height="673"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center></P><p>我们的评委之一金大厨在给我们讲比赛的规则和赛制安排,所以我们都很专注看他,<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118581457.gif" type="face"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center></P><p></p><p>接下来要呈现是比赛的欢快和火热的现场啦</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118581458.jpg" width="440" height="586"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center></P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118591459.jpg" width="690" height="517"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center><br />两边都在忙碌的现场</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118591460.jpg" width="690" height="509"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center><br /><br />感受到现场热闹的气氛吧？（图片来自博友的拍摄）</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118591461.jpg" width="440" height="586"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center><br />看看我们美博们认真忙碌的劲，你是不是也想着来现场？</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118591462.jpg" width="440" height="616"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center></P><p>这是现场某人在做的南瓜排骨盅哦（图片来自WOLL)<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118591463.jpg" width="440" height="616"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center><br />第一轮自由发挥菜品出场了,各自来认领吧(图片来自woll)</P><p>现场用的是WOLL的锅,woll很勤快的拍了好多照照,谢谢啦!</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141119001464.jpg" width="690" height="349"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center><br /><br />Happy Ending</P><p>原味重现来啦:<br />以下是:</p><p>=========================================【南瓜排骨盅】===========================================</p><p>一:材料准备</p><p>1,主料:肋排(4根)</p><p>2,南瓜一个</p><p>3,调味料:大蒜,香葱,黄酒,生抽,白糖</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141119001465.jpg" width="690" height="176"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center></p><p>二:开始制作啦</p><p>4,排骨斩成小段</p><p>5,放入盘中撒上蒜丝</p><p>6,撒点白糖,调入黄酒拌匀</p><p>7,调入生抽腌制一刻钟左右</p><p>8,南瓜洗净切掉一头掏空籽和瓤</p><p>9,用刀打成花边型</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141119001466.jpg" width="652" height="652"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center></p><p>10:腌好排骨在锅中煎制一下</p><p>11,把油脂和香味逼出来,表面稍微焦黄时盛出</p><p>12,一块块码入南瓜中</p><p>13,蒸汽上来后下蒸格大火蒸半小时即可</p><p>14,锅坐热小火,烹入生抽,白糖,蒜丝和少许腌调成汤汁</p><p>15,直接淋入排骨上,撒点香葱碎即可<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141119001467.jpg" width="652" height="652"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141119001468.jpg" width="510" height="720"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141119001469.jpg" width="510" height="720"alt="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】"title="洋溢着喜庆和欢乐的新春红火幸福菜--【南瓜排骨盅】" /></center><br /></P><p>汤汁流出来了,赶快趁热动手吧!</P><p></p><p>这是年前最后一道菜啦,因为要回家过年啦,提前祝各位蛇年快乐!</P><p>节后见哦!</P><p><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p>
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