【红糖全麦果干面包】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172432951802.jpg" style="" title="IMG_2412.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>朋友三五群，性子七八个，笑谈起风云，低眉弄面粉。</p><p>此面包用的是红糖哦，营养成分比白砂糖高很多。还有哦，这里全麦粉的用量这么多，是因为我这个全麦面是中筋的哦。</p><p>光着看着外面一层满满的果干，就香得忍不住要咬一口，吃得停不下来了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172433044838.jpg" style="" title="IMG_2413.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172433144645.jpg" style="" title="IMG_2414.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172433223504.jpg" style="" title="IMG_2415.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172433315992.jpg" style="" title="IMG_2416.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172433401506.jpg" style="" title="IMG_2417.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/141724336666.jpg" style="" title="IMG_2418.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172433787523.jpg" style="" title="IMG_2419.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>-----------------------------------------【红糖全麦果干面包】--------------------------------------</p><p>面团原料：</p><p>高筋粉：100克、全麦面：150克、红糖：40克、盐：3克、干酵母：3克、奶粉：10克、水：155克、黄油23克、加州葡萄干：50克、核桃仁：50克</p><p>表面装饰：</p><p>杏仁片：16克、葵花籽仁：16克、黑芝麻：4克、白芝麻：4克</p><p>步骤：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172449866359.jpg" title="IMG_2421.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>1：准备好所有面包团原料。</p><p>2：把除黄油、葡萄干和核桃仁以外的原料放入面包机内筒。启动和面程序。</p><p>3：将加州葡萄干放入冷水中浸泡30分钟，沥干后备用；将核桃仁敲碎粒备用。</p><p>4：准备好表面装饰原料。</p><p>5：面团搅拌至扩展阶段，加入黄油。</p><p>6：再次选择和面。搅拌至表面光滑。</p><p>7：取一块检视，可拉出薄且不晚破的膜，我是因为自己一个人，照不好啦。</p><p>8：加入沥干的葡萄干和核桃仁，搅拌至与面团混合均匀。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172454785414.jpg" title="IMG_2423.JPG"/></center></p><p>9：盖上保鲜膜或湿布，进行基础发酵。<br/></p><p>10：发酵结束后，面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡，滚圆放着松驰15分钟。</p><p>11：将松驰后的面团擀开，翻面。</p><p>12：自左、右各1/4处向内折。压薄底边。</p><p>13：自上而下卷起来。</p><p>14：表面粘满装饰用的果仁。</p><p>15：放入面包桶，选择发酵程序。</p><p>16：待面团发至用手指轻按不会回弹且略有张力的程度，结束发酵，选择烘烤程序，设定时间为40分钟，烤色我选的是中，烘烤结束后，将面包取出，放在烤网上晾凉。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172433315992.jpg" style=""/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172433144645.jpg" style=""/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172433044838.jpg" style=""/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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