【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了
<p>饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～</p><p>奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！</p><p><center><img title="IMG_7286.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/1417596123931.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_7287.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961242533.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_7291.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961254110.jpg"/></center></p><p>储存：常温密封30天</p><p>制作时间： 2小时</p><p>成品出：30块左右</p><p>制作难度： 两颗星</p><p>使用工具：</p><p>打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模</p><p>使用材料：</p><p>糖粉50g</p><p>黄油100g</p><p>低筋面粉150g</p><p>蛋黄1颗</p><p>盐1小撮</p><p>蓝莓果酱适量</p><p>香草精数滴</p><p><center><img title="使用材料图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961586806.jpg"/></center></p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1， 黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状</p><p><center><img title="1-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961798285.jpg"/></center></p><p>2， 分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次</p><p><center><img title="2-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961796447.jpg"/></center></p><p>3， 加入几滴香草精，搅打均匀</p><p><center><img title="3-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961791657.jpg"/></center></p><p>4， 筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉</p><p><center><img title="4-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961792555.jpg"/></center></p><p>5， 两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时</p><p><center><img title="5-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961808986.jpg"/></center></p><p>6， 取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片</p><p><center><img title="6-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961807075.jpg"/></center></p><p>7， 用饼干模压出饼干带孔的一片</p><p><center><img title="7-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961805082.jpg"/></center></p><p>8， 再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的</p><p><center><img title="8-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961806231.jpg"/></center></p><p>9， 烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上</p><p><center><img title="9-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/1417596180633.jpg"/></center></p><p>10， 中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可</p><p><center><img title="10-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961808984.jpg"/></center></p><p>11， 冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱</p><p><center><img title="11-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961807435.jpg"/></center></p><p>12， 再将带孔的那一面，盖上</p><p><center><img title="12-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961802897.jpg"/></center></p><p>13， 最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了</p><p><center><img title="13-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175961813261.jpg"/></center></p><p><strong>注意事项：</strong><br/>1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。</p><p>2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。</p><p> </p>
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