【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主
<p>每个女孩都有一个公主梦，有着顾盼神飞的大眼睛，肤若凝脂的肌肤，有清新飘逸的长发，曼妙的身姿，甜美的嗓音，蕾丝，粉红，拖地长裙……</p><p>从白雪公主到今天的冰雪奇缘，每个女孩都有一个公主梦，其实每个女孩都是公主，希望大家喜欢番茄做的这款蛋糕！希望每个懵懂的小女孩们都能成长为独立，勇敢，发现自己的才能，敢于表现自己的能力，像冰雪奇缘中的公主一样美丽但不柔弱，眉宇间带着一丝倔强的真正的公主！</p><p><center><img title="IMG_7567.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187820525168.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_7568.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187820538908.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_7570.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187820547653.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_7571.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187820564333.jpg"/></center></p><p><strong>储存：</strong> 冷藏3天</p><p>制作时间： 4小时</p><p><strong>成品出：</strong> 10寸+8寸一个</p><p><strong>制作难度：</strong>四颗星</p><p><strong>使用工具：</strong> </p><p>电动打蛋器，一次性裱花刀，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛，大号揉面垫，烘焙锡纸</p><p><strong>使用材料：</strong></p><p>淡奶油1升</p><p>杂果适量</p><p>蓝色色素适量</p><p>6寸戚风蛋糕胚一个</p><p>10寸戚风蛋糕胚一个</p><p>8寸海绵一个</p><p>干佩斯适量</p><p>银珠适量</p><p>芭比公主一个</p><p><center><img title="使用材料图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187820858521.jpg"/></center></p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1，干佩斯提前用手捏软，用牙签粘上一些蓝色色素，用手拉扯干佩斯，将色素揉匀。揉匀的干佩斯擀成薄片</p><p><center><img title="1.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821124839.png"/></center></p><p>2，给人偶喷上些水，擀好的干佩斯包裹上公主身体。粘好之后，减去多余的干佩斯</p><p><center><img title="2.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821136565.png"/></center></p><p>3，用毛笔给公主衣服上刷上糖水，粘上银珠，粘好之后给人偶包裹锡纸备用</p><p><center><img title="3.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821132984.png"/></center></p><p>4，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到湿性发泡。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起</p><p><center><img title="4.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821133215.png"/></center></p><p>5，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦</p><p><center><img title="5.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821136919.png"/></center></p><p>6，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油</p><p><center><img title="6.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821134490.png"/></center></p><p>7，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果</p><p><center><img title="7.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/1418782114326.png"/></center></p><p>8，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕</p><p><center><img title="8.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/1418782114494.png"/></center></p><p>9，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层，然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平</p><p><center><img title="9.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821141531.png"/></center></p><p>10，蛋糕移动到蛋糕垫上备用。淡奶油加些许色素调成蓝色奶油</p><p><center><img title="10.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821148998.png"/></center></p><p>11，将6寸戚风蛋糕和8寸海绵蛋糕叠加到一起，中间用奶油夹心调好的奶油先抹到蛋糕上</p><p><center><img title="11.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821141463.png"/></center></p><p>12，再用软刮板刮将蛋糕胚抹成圆弧胚，成为裙摆。再将芭比娃娃插到蛋糕上</p><p><center><img title="12.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821143285.png"/></center></p><p>13，淡蓝色奶油装入裱花袋中，剪一小口，将裙摆和衣服接口处挤上小圆豆豆。挤好之后再将裙摆的样子大致用牙签画出来</p><p><center><img title="13.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821153168.png"/></center></p><p>14，再用刚才的小口给裙摆两边挤上圆豆豆，将裙摆的样子划分出来。再给裙摆背面随意挤上一些图案</p><p><center><img title="14.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821157969.png"/></center></p><p>15，接着画上一颗蓝色的爱心。用银珠装饰一下</p><p><center><img title="15.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821154866.png"/></center></p><p>16，利用裱花刀将蛋糕轻轻移动至10寸蛋糕中心位置，给裙摆底部挤上贝壳，再用同样的小号曲奇嘴在10寸蛋糕侧面挤上拉线</p><p><center><img title="16.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821151272.png"/></center></p><p>17，同样的花嘴给10寸蛋糕底部也挤上一圈贝壳。然后给每个拉线上方挤上一个小星星</p><p><center><img title="17.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821156758.png"/></center></p><p>18，重新拿一个裱花袋，装上奶油，剪一小口，给蛋糕周围挤上拉线，最后用银珠再装饰一下就做好了</p><p><center><img title="18.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187821154751.png"/></center></p><p><strong>注意事项：</strong></p><p>1，配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。</p><p>2，动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。</p><p>3，动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。</p><p></p>
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