玫瑰花翻糖杯子蛋糕
<p>昨天不知怎么又感冒了，</p><p>晚上咳嗽好几次，</p><p>从梦中惊醒。</p><p>本来赶上周末想多睡一会儿，</p><p>但是昨天打算好要做玫瑰花蛋糕的，</p><p>早上八点就起床。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197674157671.jpg" style="float:none;" title="IMG_3287_副本.jpg"/></center></p><p>从九点开始筹备，</p><p>做了杯子蛋糕，</p><p>然后开始做翻糖。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197674253540.jpg" style="float:none;" title="IMG_3290_副本.jpg"/></center></p><p>看似简单的东西，</p><p>做起来却并不那么容易，</p><p>一开始做了一朵玫瑰花，</p><p>感觉并不理想。</p><p>重新返工，</p><p>又做了几朵。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/1419767434166.jpg" style="float:none;" title="IMG_3299_副本.jpg"/></center></p><p>其实成品还是不大满意了。</p><p>但是这次的成品图，</p><p>我十分喜欢。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197674416236.jpg" title="IMG_3295_副本.jpg" style="float: none; "/></center></p><p>材料：鸡蛋2克、糖55克、低粉60克、油15克、牛奶15克。</p><p>配料：干佩斯适量。</p><p>做法：</p><p>海绵杯子蛋糕：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197676907739.jpg" title="光影魔术手拼图1.jpg"/></center></p><p>1、将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入糖。</p><p>2、将蛋液隔水加热至40度。期间用电动打蛋器搅拌，不然蛋液会凝固。</p><p>3、温度达到后，端离热水，用电动打蛋器中速搅打至体积膨胀两倍，蛋液油黄色转为乳白色。用打蛋器提起蛋液，可以画出8字，并在几秒内消失即可。</p><p>4、分两次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。</p><p>5、将牛奶加入油，用打蛋器搅拌混合，取小部分蛋液加入牛奶和油中，用刮板拌匀，然后将混合物倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。</p><p>6、倒入模具九分满。烤箱预热180度，中层烤25-30分钟。</p><p>翻糖玫瑰花做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197677108519.jpg" title="光影魔术手拼图2.jpg"/></center></p><p>1、将干佩斯用手揉软。</p><p>2、用牙签沾少许红色色素膏。</p><p>3、将色素膏均匀地揉捏开。</p><p>4、将干佩斯用防粘擀面杖擀成薄饼。</p><p>5、用压花工具在薄饼上按压出花型。</p><p>6、用手将花瓣一片片分开。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197677307927.jpg" title="光影魔术手拼图3.jpg"/></center>7、用翻糖工具将花瓣大的一面按压薄。</p><p>8、取小块干佩斯揉成水滴状，将花瓣一片片包围在水滴外。做成花朵。</p><p>9、淡奶油加糖搅打至十分发。</p><p>10、挤在杯子蛋糕上，将做好的翻糖玫瑰装饰在上面即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197674496276.jpg" style="float:none;" title="IMG_3317_副本.jpg"/></center><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197674533431.jpg" style="float:none;" title="IMG_3320_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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