无矾健康油条
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">无矾健康油条</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7277.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203333616973.jpg"/></center></b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7278.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203333631900.jpg"/></center></b></p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">无矾健康油条</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b></p></b><p> 炸油条要加矾，这是固有的配方。但是矾中含铝，要想健康必须远离。今天介绍的健康油条既不要明矾、也不用泡打粉，就是靠自然发酵的方法炸制而成。是一款配方健康、食之美味的早点。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主料：</b> 面粉500g</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 炸油适量、玉米油30g、盐6g、酵母2g、小苏打3g、清水300ml左右</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、先把盐、小苏打放入干面粉中拌匀，然后放入酵母，加清水，搅拌成面穗。揉成光滑面团。</p><p>2、加入玉米油，揉成能出筋膜的软面团。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="3.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203334956599.jpg" width="272" height="219"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_5275.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203334959846.jpg" width="284" height="218"/></center></p><p><p></p></p>3、晚上睡觉前和面，第二天早上正好可以发酵至2-3倍大。<p>4、把面团排气、揉匀，分成若干小块，擀成1cm后的薄片，覆盖保鲜膜，饧发20分钟左右。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203335723731.jpg" width="285" height="220"/></center> <center><img style="WIDTH: 281px; FLOAT: none; HEIGHT: 220px" title="SAM_7267.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203335725332.jpg" width="281" height="216"/></center></p><p><p></p></p>5、取其中一块，均匀的切片。<p>6、将两片放在一起。用筷子压一下，使其成为一体，即为油条毛坯。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7268.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203336459157.jpg" width="276" height="218"/></center> <center><img style="WIDTH: 282px; FLOAT: none; HEIGHT: 218px" title="SAM_7270.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203336453135.jpg" width="282" height="214"/></center></p><p><p></p></p>7、锅中热油，烧至5-6成热左右，将油条毛坯稍稍抻长。<p>8、轻轻放入油锅炸制。用筷子翻动，炸至到金黄色即可。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7271.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203337284444.jpg" width="282" height="219"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7273.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203337284954.jpg" width="281" height="218"/></center></p><p><p> </p><p></p></p><p>捞出装盘，即可上桌食用。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7274.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203337284054.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、需要发酵快一些，就多放一些酵母5g左右都可以的。</p><p>2、室温在20度左右，500g面粉放2g酵母，晚上和面，第二天早上正好可以使用。</p><p>3、用水量仅供参考，能和成柔软面团就</p>
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