【香煎糍粑】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211345564646.jpg" title="DSC_0224_副本_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>从小就爱吃软糯食品，尤其经过油煎之后，那外皮酥脆，里面软糯的口感，让人欲罢不能！ 今天这款“香煎糍粑”便是我最爱的一道甜点之一，煎好的糍粑配上黑芝麻糖粉，香甜可口回味无穷！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211346164920.jpg" title="DSC_0230_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/1421134636265.jpg" title="DSC_0237_副本_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><strong>食材：</strong>糯米420g、清水275g、黑芝麻粉、糖 一勺半、油<br/></p><p><strong>做法</strong></p><p>1、糯米420g，清洗干净后放入面包桶内，并注入275g清水（糯米无需浸泡）</p><p>2、面包机通电后，选择菜单19制作麻薯，摁下开始键，全程所需50分钟（制作糍粑要缩短时间）</p><p>3、当糯米煮熟后，进入搅拌程序时，只需搅拌几分钟即可关掉电源（糯米搅拌至半颗粒状）</p><p>4、将面包桶取出，并用半干棉布盖上（防止糍粑表面干硬）</p><p>5、案板上铺上保鲜膜</p><p>6、带上一次性手套，沾点水（防粘）把糍粑取出，放到保鲜膜上进行整形</p><p>7、将糍粑整成长条形，并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比较硬才行）</p><p>8、油煎之前调好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，搅拌均匀</p><p>9、将放至干硬的糍粑切成块（稍厚点为好）</p><p>10、油烧7层热，下入糍粑块中火煎制，煎到两面金黄，外硬里软即可出锅</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211349125783.jpg" title="IMG_20141225_182401_副本.jpg"/></center></p><p><strong>小窍门</strong></p><p>1、在给糍粑整形时一定要沾水操作，否则会很粘手<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>2、糖的比列可根据自己口味来调放<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>3、糍粑块切厚点，吃的时候里面会很软糯，口感非常好；如果太薄，吃起来就会有点干硬</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211351326705.jpg" title="DSC_0229_副本_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211351512060.jpg" title="DSC_0232_副本_副本.jpg"/></center></p>
页:
[1]