颜色丰富又补血------鸳鸯豆腐
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224128414205.jpg" title="IMG_4119_副本.jpg"/></center></p><p><strong>鸭血</strong>为禽类鸭子的血液，一般取鲜血为好，</p><p>是最理想的补血品之一。</p><p>此外还有鸡血、猪血、牛血等，但人们吃的一般都是<strong>鸭血</strong>，</p><p>因此血豆腐通常是指<strong>鸭血</strong>。</p><p>它是非常美味的烹饪食材，</p><p>鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，</p><p>所含的红细胞素含量也较高，</p><p>还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，</p><p>这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224131372905.jpg" title="IMG_4123_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>豆腐富含钙质、蛋白质和异黄酮素，</p><p>有助于降低胆固醇、强化骨质，是补钙高手。</p><p>鸭血能满足人体对铁质的需要。</p><p>鸭血豆腐的酸辣口感不仅能促进食欲，</p><p>还能促进钙质的吸收。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224130766522.jpg" title="IMG_4129_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/1422413174366.jpg" title="IMG_4124_副本.jpg"/></center></p><p>【材料】</p><p>血豆腐1盒，韧豆腐1盒，香葱适量，生姜1小块，大蒜4瓣，郫县豆瓣2汤匙。<br/></p><p>【做法】</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224132841339.jpg" title="IMG_4129_副本_副本.jpg"/></center></p><p>1、准备材料。<br/></p><p>2、将鸭血、豆腐分别切小块。</p><p>3、煮锅中加水，水开放入豆腐焯烫。</p><p>4、放入鸭血焯烫，捞出沥干水分。</p><p>5、锅中放油，小火爆香葱、姜、蒜，再加入豆瓣酱翻炒。</p><p>6、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。</p><p>7、加水淀粉勾薄芡，撒上香葱出锅即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224139035692.jpg" title="IMG_4127_副本.jpg"/></center></p><p>【贴士】</p><p>1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。</p><p>2、郫县豆瓣酱本身比较咸，就不要加盐了。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
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