酿油豆腐
<p>原菜谱：苦瓜釀肉</p><p>http://www.kewpie.com.cn/bj/search/%E8%8B%A6%E7%93%9C%E9%87%80%E8%82%89/</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/24/14221070914868.jpg" title="88_副本.jpg"/></center></p><p>酿苦瓜，酿豆腐，油豆腐是老家的特色菜。</p><p>做酿菜通常用到多种食材，如鱼肉，猪肉，糯米等，味道极其鲜美。</p><p>菜谱中的苦瓜不是现冬节的时令菜，所以我改用了油豆腐。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/24/14221074255684.jpg" title="5_副本.jpg"/></center></p><p>拍照的时候小朋友一直在旁边，看她谗得口水都要下来了！</p><p>拍完照片饭还都还没好，便赶紧的用小碟子装了一个给她，结果才几分钟，又捧着碟子来向我要了.........</p><p>饭前饭后，这娃居然吃了5个，喜欢得不得了呢！</p><p>因为有少量糯米，个人觉得用来当小朋友的零食或下午点心都是非常不错的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/24/14221074671118.jpg" title="1_副本.jpg"/></center></p><p>家里有小朋友不爱吃蔬菜的不防试试哦！</p><p>反正俺家的是大爱哈！<br/></p><p>而且这回我采用的是清蒸的方式，更健康呢！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/24/1422107501141.jpg" title="2jpg_副本.jpg"/></center></p><p>----------------------------------------------------酿油豆腐----------------------------------------------------------</p><p>食材：猪腿肉糜220g；油豆腐180g；胡萝卜一个；糯米一把</p><p>配料：葱；生粉</p><p>调料：盐；酱油；米酒；蚝油；丘比沙拉汁焙煎芝麻口味</p><p>做法如下：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/24/14221075735200.jpg" title="444.jpg"/></center></p><p>1.备好食材（肉糜是我买前腿肉剁好的）。</p><p>2.胡萝卜去皮后切碎，生葱切成葱花。</p><p>3.把胡萝卜碎，葱花，加入肉糜里，并加进适量盐，酱油，蚝油，几滴白酒和少量生粉。</p><p>4.拌匀，并戴上一次性手套摔打5分钟左右（摔打过的肉馅才更实更香）。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/24/14221076144609.jpg" title="333.jpg"/></center></p><p>5.油豆腐清洗干净，挤干水份后切成两半。</p><p>6.把调好的肉馅塞进油豆腐里，一定要塞饱满，否则蒸好后会下塌。</p><p>7.用一锅烧开水，水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟。</p><p>8.最后不需再调蘸汁，直接淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/24/1422107656447.jpg" title="5_副本.jpg"/></center></p><p>Tips:</p><p>调好的肉馅要摔打5分钟左右，这样蒸出来才更实更甘香。</p><p>油豆腐要尽量塞饱满，否则蒸出来会下塌不好看。</p><p><br/></p>
页:
[1]